Kylling Ras el Hanout med gedeost

Ras el Hanout betyder krydderihandlerens hoved og er en krydderiblanding fra mellemøsten, hvor den findes i et utal af varianter. Jeg bruger Mill & Mortars blanding, som består af gurkemeje, muskatnød, kanel, sort peber, fennikelfrø, nelliker, chili,laurbærblade, ingefær, rosenblade og lavendelblomst.  Du kan sagtens lave din egen blanding - eller bare bruge en god karry. Jeg … Fortsæt læsning Kylling Ras el Hanout med gedeost

Reklamer

Rødkålsalat med juledressing

Denne rødkål har vi fået de sidste 2 år juleaften - og vi skal have den igen i år. Rødkålen er rå, men den er ligeså blød som kogt rødkål, fordi den har trukket i mange timer. Den er sød, syrlig og med lidt fedme fra de ristede hasselnødder. Dressingen er rigtig julet med smag fra … Fortsæt læsning Rødkålsalat med juledressing

Langtidsstegt andebryststeg med julekrydret rødkål

Idag får du et bud på en low carb julemiddag - og det er faktisk den, som jeg plejer at lave til familien. Vi spiser traditionel and, men altid i form af en andebryststeg, som er en and, hvor hals, vinger og lår er skåret fra. Det giver mere af det gode kød - og … Fortsæt læsning Langtidsstegt andebryststeg med julekrydret rødkål

Rødkålssalat med abrikoser, pekannødder og persille

Dette er min absolut yndlingsrødkålssalat. Den er både en fryd for øjet og for gangen. Du kan sagtens bruge en anden slags nødder eller tørret frugt. Eller udelade abrikoserne, hvis du spiser LCHF.Du kan også lave salat til nogle dage ad gangen - for udover en stor sundhedsmæssig værdi, så udemærker kålsalater sig ved at kunne … Fortsæt læsning Rødkålssalat med abrikoser, pekannødder og persille

Rød coleslaw med granatæblekerner

Husker du denne røde coleslaw, som blev bragt på bloggen sidste år?  Idag får du den i en mindre fed udgave (jeg har nu droppet mayo´en) - og med lidt opdaterede billeder. Coleslaw´en er pink med røde granatæblekerner og en mormordressing. Enkel, smuk og velsmagende. Salaten passer fortrinligt til andesteg og du kan vælge at … Fortsæt læsning Rød coleslaw med granatæblekerner

Rødkål uden sukker

Her har du opskriften på vores julerødkål, som er stærkt inspireret af Claus Meyers opskrift. Vi laver og spiser kun rødkål denne ene gang om året og spiser den til julemaden sammen med en god grønkålsalat. Vi laver også altid en gastrik til julesaucen, og bruger også denne som det sød/ syrlige indslag i rødkålen. … Fortsæt læsning Rødkål uden sukker

3 salater med rødkål

Nu er det ved at være tid til julefrokoster og julemad - og rødkål. Jeg har været på opdagelse i bloggens gemmer og fundet 3 forskellige salater, der kan erstatte den traditionelle kogte rødkål. Rødkål er både sundt og godt - og så kan du lave 2 store salater af et enkelt rødkål. Det er … Fortsæt læsning 3 salater med rødkål

Rødkålsråkost med abrikoser og hasselnødder

Rødkålsråkost med persille, abrikos og hasselnødder

Denne råkost er den røde makker til vores skønne hvidkålsalat. Jeg tilsætter altid en smule sødme til salaten, da rødkål godt kan være lidt bitter. Denne gang i form af lidt ristede hasselnødder og tørrede abrikoser.  Vi spiste salaten til en gang langtidsstegt oksebov med bønnefritter og en god sauce. Mændene i familien fik en omgang … Fortsæt læsning Rødkålsråkost med persille, abrikos og hasselnødder

Pink coleslaw med granatæblekerner

Dette er en rigtig LCHF opskrift. Kål, citron, fløde - nichts weiter. Få kulhydrater og nem at gå til. Det er en virkelig smuk salat, som smager enkelt og friskt. Granatæblekernerne er ikke med i den oprindelige opskrift, men jeg synes, at de klæder salaten med deres friskhed og sødme. Vi brugte coleslaw´en sammen med … Fortsæt læsning Pink coleslaw med granatæblekerner

Rødkålsalat med æble, peberrod og syltede nødder

Lige nu bugner butikkerne med billige og store rødkål. Og jeg er altså vild med denne smukke sag - men helst i en rå udgave. Så I må tilgive mig, at der kommer endnu en  opskrift på rødkålsalat. Denne gang er salaten tilført lidt spicy revet peberrod, hvilket går utrolig godt sammen med æbler, de … Fortsæt læsning Rødkålsalat med æble, peberrod og syltede nødder