Kylling, bacon og spidskål i parmesanfløde

For et par dage siden modtog jeg et anmeldereksemplar af Jane Faerbers nyeste kogebog “MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad”.  Det er en virkelig god kogebog – som jeg beholder i min reol, selvom jeg ikke længere har børn i huset. Der kommer en anmeldelse og giveaway inden alt for længe.

Der er så mange dejlige opskrifter i bogen – retter som også er ganske velegnede som hverdagsmad – og som mad til min mand, der altid holder mest af hverdagen.LCHF Kylling, bacon, spidskål i parmesanflødeJeg har lavet en omskrivning af en af opskrifterne i bogen og det er blevet til denne milde og mættende kyllingret. Den cremede parmesanfløde passer perfekt til kylling og bacon – og jeg har tilføjet forårsløg og ramsløg for at få lidt mere smag i retten. Hele herligheden smagte skønt på en tirsdag – og manden supplerede med lidt frisk pasta.

Kylling, bacon og spidskål i parmesanfløde

Ingredienser

  • 600 g kyllingbryst
  • 200 g bacon i skiver
  • 1 spidskål
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 håndfuld ramsløg
  • 200 g friskost (eller piskefløde/ madlavningsfløde)
  • 75 g revet parmesan
  • 2 ts løgpulver
  • 1 ts røget paprika
  • 1/2 ts fintrevet muskatnød
  • evt 1/2 ts chili
  • evt 1 ts sherryvineddike (eller æblecidereddike)
  • evt 1 ts Sukrin Gold
  • salt, friskkværnet peber
  • evt 1 håndfuld hvidløgsspirer eller andet grønt

Fremgangsmåde

  1. Klip bacon i mindre stykker og steg det sprødt på en pande
  2. Tag det op på fedtsugende papir
  3. Skær kyllingbryst i mindre stykker og steg det i baconfedtet
  4. Tilsæt fintsnittet hvidkål, forårsløg i skiver og hakket ramsløg
  5. Brun det godt og tilsæt friskost, parmesanost, krydderier, eddike og sukrin
  6. Kog op, drys med bacon og hvidløgsspirer og servér – evt med ekstra grøntsager til.
  7. Lav gerne retten på forhånd, kom den i et ildfast fad og lun i ovnen i ca 20 minutter ved 200 °. Hvis du gør det, så skal du vente med spirer og bacon, indtil retten kommer ud of ovnen.

Reklamer

4 thoughts on “Kylling, bacon og spidskål i parmesanfløde

  1. Rikke Knudsen siger:

    Det lyder godt nok lækkert. Tror du, retten kan fryses? Vi laver altid mad i weekenden til ugen efter. Der er aldrig meget energi kl 17-18 til daglig.🙄

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Rikke
      Tak skal du have. Jeg tror sagtens, at du kan fryse det. Vent evt med at tilsætte friskost/ fløde indtil opvarmningen. Det kan måske godt blive lidt grynet og sjappet af frysningen.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s