Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Det er virkelig længe siden, at jeg har udgivet en ny opskrift. Der er ikke nogen grund som sådan - andet end at jeg synes, at jeg har udgivet rigtig mange opskrifter og at det nemt bliver gentagelser. Da jeg bare er en hobbyblogger, som vedligeholder familiens opskriftsamling = Ravfood, er der derfor ikke sket … Fortsæt læsning Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Kanelkage med mascarpone og friske bær

Opskriften på denne kanelkage er 22 år gammel (som min søn) og fra min daværende mødregruppe.  Det er en ganske enkel kage, der smager sommerligt af kanel og friske bær. Her har jeg smurt mascarponecreme oven på kagen og pyntet med friske jordbær og hindbær.Du kan også dele kagen i 2 og lægge den sammen som … Fortsæt læsning Kanelkage med mascarpone og friske bær

Pad Thai – nudelret fra Thailand

I december 2017 var jeg så heldig at være 3 uger i Thailand med min forlovede. Vi var i Bangkok, Chiang Mai, Phuket og på Koh Phi Phi.  Det var en fantastisk tur af så mange grunde: selskabet (haha), naturen, kulturen, varmen og ikke mindst al den billige lækre mad! Typisk gav vi 25-30 kr … Fortsæt læsning Pad Thai – nudelret fra Thailand

Reklamer

Risotto med svampe

I min familie er vi alle store fans af risotto! Det er en ret, som kræver en del tid og tålmodighed, da man skal stå længe og røre i maden ofte. Men når det er sagt, synes jeg heller ikke, at det er værre. Denne opskrift er en kombination af Jamie Olivers opskrift på basic … Fortsæt læsning Risotto med svampe

Chia chokolademousse med mandler

For ca 3 måneder siden opdagede jeg, hvor godt kold chiagrød smager. Her lavede jeg nemlig min første chiagrød på den gode light kokosmælk fra Lidl - og med mandler (og mandelessens). Den smager virkelig dejligt og jeg har faktisk spist den næsten hver morgen siden da. Det føles lidt som at spise dessert til … Fortsæt læsning Chia chokolademousse med mandler

Vinaigrette med bagte hvidløg

Dagens dressing,  som er en klassisk sennepsvinaigrette, er en af mine yndlingsdressinger. Den er ganske enkelt lavet af eddike, olie og sennep, som er blendet med en bagte hvidløgsfed. Når du bager hvidløg, bliver hvidløgssmagen mindre gennemtrængende og løget får en dejlig sødme.Jeg laver altid en stor portion af dressingen, som jeg gemmer i køleskabet, … Fortsæt læsning Vinaigrette med bagte hvidløg