Latest Entries
Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater / Tilbehør

Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette

Det er ofte de enkle retter, der giver os de bedste smagsoplevelser. En god salat kan sagtens bestå af ganske få ingredienser – når blot dressingen er i orden. En velsmagende dressing kan nemlig hæve niveauet på den simpleste salat. Ingredienserne til dagens salat er få og enkle: grøn salat, rødløg, lidt bacon og ost. Du kan skrue op … Læs resten

Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Tilbehør

Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian

Nogen kalder også denne skønne blomkålsret for falske flødekartofler, fordi den smager lidt som flødekartofler. Det gør den såmænd også, men jeg synes allligevel, at det er lidt for meget falsk varebetegnelse. Derfor kalder jeg den for det, som den er: blomkål, der er bagt med flødeost, hvidløg og timian.Jeg har rørt friskosten med lidt olivenolie … Læs resten

2 slags pizza på low carb tortilla
// Reklame: indeholder affiliatelinks // / Aftensmad / Hurtigt & nemt / Low carb/ sukkerfri / Pizza og pasta

2 slags pizza på low carb tortilla

Lynhurtige og lækre pizzaer, hvor bunden er en low carb tortilla fra Carbzone. Tortillaen fungerer super som pizzabund. Der er lidt at tygge på og kanterne er sprøde. Jeg har ristet tortillaen på en tør pande, inden jeg kommer fyld på – og det giver den lidt sejhed på den gode måde, så du uden problemer … Læs resten

Chili con pollo og chokolade
// Reklame: indeholder affiliatelinks // / Aftensmad / Low carb/ sukkerfri

Chili con pollo og chokolade

Vi kan ikke just prale af grillvejr for tiden, så igår lavede jeg en god og varmende gryderet til manden og mig selv. Det blev en hot chiliret med mexicanske smagsnuancer fra mange forskellige krydderier, afrundet med lidt mørk chokolade. Det er vigtigt, at du bruger en bitter chokolade – ellers bliver det alt for sødt. Jeg spiste … Læs resten

Grillet hakkebøf med lyngrøntsager
// Reklame: indeholder affiliatelinks // / Aftensmad / Boostkur / Hurtigt & nemt / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri

Grillet hakkebøf med lyngrøntsager

Nem og hurtig aftensmad med et rigtig fornuftigt næringsindhold. Jeg følger, som mange af jer sikkert ved, frk. Skrumps 10 ugers boostkur, hvor jeg har 4 boostdage, 2 basisdage og 1 fridag om ugen. Jeg er igang med 7. uge af boostkuren og det går stadig godt. Vægten har stået stille i 2 uger, mens jeg har været … Læs resten

Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille
Aftensmad / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Supper

Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Egentlig ville jeg lave min gode gamle broccolisuppe – men sådan skulle det ikke gå. Indimellem sker der noget uventet og overraskende godt i køkkenet – en anderledes kombination af indholdet i køleskabet, der viser sig at være overraskende smagfuld. Og pludselig har du en version 2.0. Ud over smagen var jeg også ganske heldig med … Læs resten

Chokoladebrud med flagesalt, hassel- og pistacienødder
Chokolade / Low carb/ sukkerfri / Slik og snacks

Chokoladebrud med flagesalt, hassel- og pistacienødder

Disse chokoladebrud lavede jeg for et stykke tid siden til vores lørdagsgæster.  Jeg har faktisk aldrig lavet dem før, men det er så enkelt og så godt, at det ikke bliver sidste gang. Det er vigtigt, at du bruger en kvalitetschokolade – ellers smager chokoladen ikke særlig godt. Ca 1 gang om året køber jeg en ordentlig gang … Læs resten

Blomkålsalat med grønne asparges, forårsløg, skovsyre og ristede mandler
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Blomkålsalat med grønne asparges, forårsløg, skovsyre og ristede mandler

Knasende sprød og virkelig lækker blomkålsalat. Den er enkel at lave og indeholder ganske få ingredienser. Jeg har skovsyre stående i en urtepotte på terrassen – den er så smuk med fine gule blomster. Måske har du den som ukrudt i din have – det har jeg også selv. Den stortrives i mit stenbed langs … Læs resten

Iskaffe med proteiner
Hurtigt & nemt / Drikke / Morgenmad / Mellemmåltider / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Boostkur / // Reklame: indeholder affiliatelinks //

Iskaffe med proteiner

Idag får du endnu en proteinshake til samlingen – nemlig en iskaffe, som bare smager super godt. Brug den som mættende mellemmåltid eller som måltidserstatning, hvis du har travlt. Iskaffen er nemlig lavet på ganske få minutter og den indeholder masser af proteiner, passende med fedt og næsten ingen kulhydrater. Jeg tilsætter lidt hasselnøddeolie til shaken for … Læs resten

“SalatTøsen – salater hele året rundt” – anmeldelse og giveaway
// Sponsoreret indlæg // / Give away / Kogebøger

“SalatTøsen – salater hele året rundt” – anmeldelse og giveaway

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks // EDIT den 26/6 kl 20.00: Tusind tak for alle jeres besvarelser. Vinderen er Lis En af de kogebøger, som jeg virkelig har glædet mig til at få i hænderne er Mette Løvboms “SalatTøsen – salater hele året rundt”, som for nylig blev udgivet på Politikens Forlag . Jeg har fulgt SalatTøsen … Læs resten

Jordbær med vaniljeis og skyr/ proteincreme – og lidt om slankekure
Dessert / Low carb/ sukkerfri / Slank temaer

Jordbær med vaniljeis og skyr/ proteincreme – og lidt om slankekure

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // I denne uge har der været meget snak på forskellige medier og blogge om, at vi skal droppe kalorietællingen og slankekure. At det i længden ikke er godt for os. Vi skal bare sørge for at få masser af søvn, drikke rigeligt med vand, undgå sukker … Læs resten

Pavlova – en sød og sprød marengsdessert
Dessert / Warning: indeholder sukker, gluten eller anden form for stivelse

Pavlova – en sød og sprød marengsdessert

Pavlova er nationaldessert i New Zealand og Australien, hvor marengsbunden serveres med flødeskum (også på kanten) og masser af kiwi. Desserten er fra 20´erne og den er opkaldt efter den russiske balletdanser Anna Pavlova. Jeg har lavet den søde og sprøde marengsbund 100´vis af gange, da børnene var små – og de elskede den. Vi fik den altid med skiver … Læs resten

Chokolademousse
Dessert / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Chokolade / Boostkur

Chokolademousse

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks // Dagens dessert kan jeg fornøje mig med på en af mine 2 ugentlige basisdage på boostkuren – og det gjorde jeg med stor fornøjelse både fredag og lørdag. Chokolademoussen er helt uden fløde. I stedet for fløde, har jeg brugt smør. Det giver moussen en lækker, cremet tekstur og en dejlig, … Læs resten

Koldskålsshake og minus 6,4 kg på 4 ugers boostkur
Hurtigt & nemt / Drikke / Morgenmad / Mellemmåltider / Slank temaer / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Boostkur

Koldskålsshake og minus 6,4 kg på 4 ugers boostkur

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Jeg er nu igennem de første 4 uger af min 10 ugers boostkur. Vægten siger minus 6,4 kg og mine bryst/talje/hoftemål er skrumpet med hhv 6/7/3 cm. Det føles fantastisk dejligt, at der er kommet gang i mit vægttab efter flere års stagnation – og jeg begynder at kunne … Læs resten

Sommerslaw med spidskål, gulerod, radise, forårsløg og edamamebønner
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Sommerslaw med spidskål, gulerod, radise, forårsløg og edamamebønner

Dejlig smuk og sprød sommerslaw med et asiatisk twist fra den friske estragon. Salaten passer perfekt til sommerens grillkylling eller fisk. Vi spiste den til grillet kyllingfilét, som jeg havde krydret med Fivespice blandingen fra Mill & Mortar. Sommerslaw´en har et ganske fornuftigt næringsindhold. Den er lav i kulhydrat og 1 portion giver dig 15 – … Læs resten