Morgenmadskage

Denne kage smager allerbedst dagen (eller dagene) efter, at den er bagt. Kagen smager dejligt af kanel og andre "brunkagekrydderier". Hvis du er mere til chokoladekage, så prøv min chokomorgenmadskage. Jeg har spist efter Sense principperne siden 1/1. Jeg spiser stadig meget low carb, men det er ikke LCHF, da jeg engang imellem spiser stivelse. … Fortsæt læsning Morgenmadskage

Nyretapper, grillede

Butcher´s steak, boeuf onglet, nyretapper - en god udskæring har ofte mange navne. Jeg har flere gange læst og hørt om nyretapper, men har først for nylig afprøvet det selv. Rigtig mange tror, at nyretapper har noget med nyrer at gøre - hvilket for så vidt er helt korrekt. Nyretapper er dog IKKE indmad, men derimod … Fortsæt læsning Nyretapper, grillede

Mine 6 bedste blomkålssalater

Lige om lidt - forhåbentlig - kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Fortsæt læsning Mine 6 bedste blomkålssalater

Kylling, bacon og spidskål i parmesanfløde

For et par dage siden modtog jeg et anmeldereksemplar af Jane Faerbers nyeste kogebog "MADGLAD - lær dit barn at elske rigtig mad".  Det er en virkelig god kogebog - som jeg beholder i min reol, selvom jeg ikke længere har børn i huset. Der kommer en anmeldelse og giveaway inden alt for længe. Der … Fortsæt læsning Kylling, bacon og spidskål i parmesanfløde

Sofies Hemmelighed

Sofies Hemmelighed er en af familiens favoritlagkager. Den smager af hyggelige barndomsminder fra min Bedstemors køkken, hvor den næsten altid blev serveret til familiens fødselsdage. Det er en tradition, som vi stadig holder i hævd. Opskriften er ganske gammel og nogen vil måske kende den under navnet Guldlagkage (fordi bunden er så gul pga æggeblommerne i … Fortsæt læsning Sofies Hemmelighed

Kanelkage med mascarpone og friske bær

Opskriften på denne kanelkage er 22 år gammel (som min søn) og fra min daværende mødregruppe.  Det er en ganske enkel kage, der smager sommerligt af kanel og friske bær. Her har jeg smurt mascarponecreme oven på kagen og pyntet med friske jordbær og hindbær.Du kan også dele kagen i 2 og lægge den sammen som … Fortsæt læsning Kanelkage med mascarpone og friske bær

Kæmpe madpandekage

Denne store madpandekage er en hurtig og billig hverdagsret og den er elsket af alle i familien - store som små . Du laver fyldet, mens pandekagen bager i ovnen. Det er virkelig nemt -  og du har mad på under ½ time. Fyldet består af 3 grunddele: kød, grøntsager og et bæger friskost som … Fortsæt læsning Kæmpe madpandekage

Linsesteg med svampe og nødder AKA morsbrød

Gradvist spiser vi mindre og mindre kød, manden min og jeg. Hvem skulle have troet det? Jeg har altid elsket kød og svoret, at det ville jeg ikke undvære. Men man skal aldrig sige aldrig. Vores søn og svigerdatter lever vegansk/ vegetarisk, hvilket betyder, at jeg eksperimenterer med kødfrie retter, når de er på besøg. … Fortsæt læsning Linsesteg med svampe og nødder AKA morsbrød

Havregrynskugler til voksne

Denne opskrift er fra 1988 og jeg har den fra Inge, som var en af mine gamle elevkammerater på sygeplejeskolen. Den har fulgt mig trofast siden da - i mange år i den oprindelige børnevenlige udgave. Ungerne elskede både at lave og spise kuglerne. Nu er vores børn blevet voksne og nu foretrækker de "sprutkonfekt", … Fortsæt læsning Havregrynskugler til voksne

Koldthævede kerneboller

Dette er min nye yndlingsopskrift på koldthævede boller. Dels er de virkelig nemme at lave og dels er de sprøde og smager skønt pga de mange forskellige kerner, der er i bollerne. De er super sprøde udenpå og saftige indeni - hvad mere kan man ønske sig? Dejen røres sammen med en ske i en … Fortsæt læsning Koldthævede kerneboller

Linsepostej

Jeg er en af dem, der meget sent er kommet med på spis-mindre-kød-bølgen. Rigtig mange gode mennesker omkring mig både IRL og på de sociale medier spiser grønt, hvilket er ganske inspirerende. Min søde svigerdatter spiser heller ikke kød - af hensyn til klimaet - og det har givet mig det sidste skub til at … Fortsæt læsning Linsepostej

Chokomorgenmadskage

I Senseverdenen er morgenmadskagen vældig populær. Grunden til navnet er dels, at mange af os spiser den til morgenmad og dels, at et (meget stort) stykke indeholder alle ingredienserne i en Sense spisekasse, dvs 2 håndfulde grønt, 1 håndfuld protein, 1 håndfuld stivelse og 1 - 3 spsk fedt (afhængig af, om du f.eks. spiser … Fortsæt læsning Chokomorgenmadskage

Svensk pølseret med ekstra grønt

Denne version af svensk pølseret tager udgangspunkt i den originale opskrift med kartofler, løg og pølser. Jeg har blot skåret lidt ned på pølser og kartofler og i stedet for tilsat blomkål og squash. For nogle år siden, hvor jeg spiste efter LCHF, lavede jeg denne LCHF udgave af retten. Den indeholder færre kulhydrater og … Fortsæt læsning Svensk pølseret med ekstra grønt

Romkugler med kikærter

Selvom du ikke lige er til kikærter, kan du roligt læse videre. Disse romkugler er godt nok lavet på kikærter, men det kan man slet ikke smage. Konsistensen og smagen er som bagerens romkugler, måske knap så søde. De smager rigtig godt. Romkuglerne er uden tilsat sukker, idet jeg har sødet dem med udblødte abrikoser … Fortsæt læsning Romkugler med kikærter

Spidskålstoast

Spidskålstoast

Denne opskrift tager udgangspunkt i Suzy Wengels opskrift på spidskålstoast. Hvis du ikke kender Suzy Wengel, kan jeg fortælle, at hun er ophavskvinden til Sense. Suzy er dygtig, kreativ og meget flittig - og hun deler gavmildt ud af sine opskrifter, tips & tricks bl.a. i den store Sensegruppe på FB. Billederne herunder viser processen: … Fortsæt læsning Spidskålstoast

Juleboller med marcipan og kardemomme

Glædelig 4. søndag i advent med lune boller til morgen- eller eftermiddagskaffen. Disse juleboller er lige dele bolle og kage. De indeholder godt med smør, marcipan og dejlige julekrydderier. Bollerne smager bedst lune med lidt koldt smør på. Og de er IKKE lowcarb, så nyd dem med måde. Hvis du spiser efter Senseprincipperne, kan du … Fortsæt læsning Juleboller med marcipan og kardemomme

Skyrboller

Disse skyrboller er supernemme at lave - de røres sammen med piskeris og grydeske på ganske få minutter. Fordi der er ganske meget skyr og æg i bollerne, indeholder de pænt med protein og mætter derfor rigtig godt. Bollerne smager virkelig godt. Krummen er sprød og kardemommen klæder bollen, synes jeg - og det samme … Fortsæt læsning Skyrboller