Latest Entries
Kinesiske lyngrøntsager
Indeholder næringsberegning / Low carb / Tilbehør / Under 30 minutter

Kinesiske lyngrøntsager

Denne enkle grøntsagsblanding lavede jeg på ca 10 minutter en aften, hvor jeg tømte grøntsagsskuffen for at få tilbehør til et stykke fisk. Jeg har kaldt blandingen for kinesisk – mest fordi, den er krydret med karry og derfor minder mig lidt om den kylling i karry, som vi indimellem køber hos de lokale kinesere. … Læs resten

Cremet coleslaw med kokos og peberrod
Indeholder næringsberegning / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Cremet coleslaw med kokos og peberrod

Denne coleslaw er en smule anderledes end alle andre, fordi dressingen er lavet med den cremede del af en dåse kokosmælk. Denne er rørt med en god mayonnaise og smagt til med blandt andet fintrevet peberrod. Det smager rigtig godt, hvis du spørger mig. Salaten er både LCHF venlig og kaloriefattig – så hvad kan … Læs resten

Chewy proteinkugler med romkugle- eller marcipansmag
/ Reklame: indeholder affiliatelinks / Indeholder næringsberegning / Jul / Low carb / Slik og snacks / Under 30 minutter

Chewy proteinkugler med romkugle- eller marcipansmag

Jeg har altid elsket proteinbarer og plejede at bruge dem som snack eller endda måltidserstatning (måske ikke liiige det bedste). Bodylab har også nogle lækre proteinbarer, men jeg kan simpelthen ikke have dem liggende, da jeg spiser dem som slik. Så er det nemmere selv at lave efter behov. Jeg har prøvet mange opskrifter og … Læs resten

Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce
/ Reklame: indeholder affiliatelinks / Aftensmad / Indeholder næringsberegning / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri

Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce

99% procent af tiden er det Kathe som skriver indlæggene nu – men en gang imellem, får jeg lavet noget så lækkert, at det simpelthen fortjener en plads på bloggen (hvis jeg selv skulle sige det😉 ). Forleden lavede jeg et par lækre lasagner. Jeg lavede denne til mig selv og en til min kæreste med … Læs resten

Tomatsuppe – den bedste og den nemmeste
Aftensmad / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Supper / Under 30 minutter

Tomatsuppe – den bedste og den nemmeste

Denne opskrift har jeg har haft liggende i et stykke tid. Faktisk lavede jeg suppen, før jeg gik igang med min 1000 kaloriers diæt. Derfor er det også en vaskeægte LCHF suppe, som jeg har lavet – og den smager derefter, nemlig rigtig dejligt af tomat og smør. Jeg har taget udgangspunkt i opskriften på … Læs resten

Fordej til honningkage
Jul / Kager / Under 30 minutter / Warning: indeholder sukker, gluten eller anden form for stivelse

Fordej til honningkage

Snart er julen ovre os og igår lavede jeg min juleforberedelse nr 5. Jeg gik allerede igang for et par uger siden, hvor jeg hang mine Herrnhuter stjerner op i stuevinduet. Jeg købte 2 hvide stjerner på julemarkedet i Lübeck sidste år – og de er virkelig smukke. For en uges tid siden hang jeg denne kobberlyskrans … Læs resten

Pikant pastasalat og fødselsdag i familien
Frokost / Salater / Warning: indeholder sukker, gluten eller anden form for stivelse

Pikant pastasalat og fødselsdag i familien

I fredags var familien i Århus for at fejre vores førstefødte og pigernes storebrors 25 års fødselsdag. Han bor sammen med sin kæreste på kollegie, hvor der ikke er særlig meget plads til at udfolde sig i køkkenet. Derfor havde han bedt om lidt hjælp til fødselsdagsmaden – og det fik han naturligvis❤ Fødselaren ønskede sig … Læs resten

Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.
Aftensmad / Frokost / Indeholder næringsberegning / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Vægttab

Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.

I fredags var jeg til skøn koncert med Folkeklubben på Posten i Odense. Her fik jeg 3 (gode) glas rødvin som ekstra fredagsnydelse. Det gav mig en fredag for 1250 kalorier, hvilket er helt ok. Mod sædvane faldt jeg ikke i “når-jeg-har-drukket-rødvin-skal-jeg-også-have-chips-eller-andet-godt” fælden, så jeg var faktisk ganske stolt af mig selv, da jeg gik i seng. … Læs resten

Proteinpandekager med kun 3 ingredienser
/ Reklame: indeholder affiliatelinks / Indeholder næringsberegning / Low carb / Mellemmåltider / Morgenmad / Under 30 minutter / Vægttab

Proteinpandekager med kun 3 ingredienser

Jeg er nu på 6. dag i min lavkaloriediæt og jeg har tabt mig 2,6 kg. Meget af det er helt sikkert væske, for jeg havde været lidt flittig med indtag af kulhydrater og rødvin op til diæten. Men det er nu alligevel motiverende at se på de faldende tal – og jeg trænger til … Læs resten

Hverdagsgryde med kylling, kål og karry
/ Reklame: indeholder affiliatelinks / Aftensmad / Indeholder næringsberegning / Low carb / Under 30 minutter / Vægttab

Hverdagsgryde med kylling, kål og karry

Dagens ret er en virkelig nem og lækker hverdagsgryde. Du kan bruge hakket oksekød i stedet for kylling og du kan erstatte porrerne med gulerødder. Retten smager ikke særlig meget af karry – men blandingen af tomat og karry giver en dejlig mild smag. Jeg tror faktisk, at de fleste vil kunne lide den – også … Læs resten

Kiksekage med chokolade og kondenseret mælk
Chokolade / Kager / Under 30 minutter / Warning: indeholder sukker, gluten eller anden form for stivelse

Kiksekage med chokolade og kondenseret mælk

Da jeg var barn, fik vi ofte kiksekage til fødselsdage og ved andre festlige lejligheder. Vi elskede denne lidt fedtede kage, som udover kiks bestod af palmin, flormelis og kakao. Idag laver de fleste kiksekagen med en ordenlig chokolade, kondenseret mælk og lidt smør. Den smager rigtig godt – og rigtig meget af chokolade. Og … Læs resten

Råkost med spidskål, æble, persille og hasselnødder
Salater / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri

Råkost med spidskål, æble, persille og hasselnødder

Denne råkost minder rigtig meget om en af vores mest populære salater med spidskål. Den kunne være et godt alternativ til den gode, gamle gulerodsråkost. Min mand spiser den med stor fornøjelse – og han er normalt ikke vild med salater. Normalt snitter jeg spidskålet i meget fine strimler – enten med min kålskærer – … Læs resten

Gratineret pestokylling med bacon og tomat
Aftensmad / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Under 30 minutter

Gratineret pestokylling med bacon og tomat

Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret – og det brugte jeg til et blomkåls/kyllingefad med sprød topping. Resten af mit køb (3 kg til 120 kr) var store, sammenhængende kyllingebryster uden marinade. Flotte … Læs resten

Low carb Spandauer med kagecreme
/ Reklame: indeholder affiliatelinks / Indeholder næringsberegning / Kager / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri

Low carb Spandauer med kagecreme

For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish – altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde lavet). Bloggeren spiste spandauerne under sin æggefaste. I perioder er jeg lidt af en kagegris, så dem blev jeg nødt til at afprøve. Især fordi en … Læs resten