Ingredienser 

• 1 dl rå fuldkornsris
• 500 g grofthakkede champignons
• 3 mellemstore hakkede løg
• 4 fed hakkede hvidløg
• 50 g hakkede hasselnøddekerner
• olivenolie og smør til stegning
• 2 spsk timian (eller rosmarin eller 5-6 knuste enebær)
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 1/2 dl piskefløde
• 2 æg
• 2 tsk groft salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du

• Tænd for ovnen på 175 º almindelig varme 
• Kog risene efter anvisning på posen og afkøl dem
• Kom smør og olivenolie på en pande
• Svits halvdelen af champignons ved høj varme, til de har taget farve og smidt noget af væsken
• Skru ned til middel varme og svits halvdelen af løgene med i ca 5 min
• Kom blandingen i en skål
• Gentag med de sidste champignons og løg. Her svitser du desuden hvidløg, hasselnødder og timian med til sidst
• Kom det hele tilbage på panden, tilsæt fløde, eddike, salt og peber og kog det op.
• Sluk for varmen og afkøl, til det er lunkent.
• Bland med ris og de 2 æg
• Smag på det, om det skal krydres mere
• Kom i en smurt form af passende størrelse og bag i ca 1 time
• Retten er fryseegnet