Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Det er virkelig længe siden, at jeg har udgivet en ny opskrift. Der er ikke nogen grund som sådan – andet end at jeg synes, at jeg har udgivet rigtig mange opskrifter og at det nemt bliver gentagelser. Da jeg bare er en hobbyblogger, som vedligeholder familiens opskriftsamling = Ravfood, er der derfor ikke sket meget på bloggen.

Heldigvis er I stadig mange, som besøger Ravfood – og i familien bruger vi også de gode, gamle opskrifter flittigt. Så bloggen lever stadig sit stille liv.

Idag har jeg haft fri fra arbejde. Jeg har brugt min fridag hos Nina (den ene af mine tvillingepiger) og vi har gjort rent, snakket og hygget os. Aftensmaden skulle derfor være af den nemme slags og jeg kom hjem fra Fakta med kylling inderfilet, spidskål og broccoli. Samt nogle poser med løggranulat fra Claus Holm.Det blev forunderligt nok en virkelig velsmagende kyllingeret, og jeg måtte hurtigt nedskrive opskriften og tage et par billeder, så den kan komme ind i Ravfamiliens opskriftarkiv. Det tog ca 30 minutter at tilberede aftensmaden, så det kan næsten kaldes for fast food.

Næringsindhold i 1 portion uden tilbehør (ca 450 g)

  • Kcal: 421
  • Protein: 42 g
  • Kulhydrat: 10 g
  • Fedt:23 g

Rigtig god sommer derude 🙂

Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Ingredienser

  • 1000 g kylling inderfilet
  • 4 spsk olivenolie til stegning
  • 1 stor spidskål
  • 1 stor broccoli (eller blomkål)
  • 200 g friskost
  • 2 grøntsagsbouillonterninger
  • 2 spsk løggranulat
  • 1 spsk karry
  • 1 tsk chili eller cayennepeber
  • friskkværnet peber (du skal ikke bruge salt, da bouillonterningerne salter pænt meget)

Fremgangsmåde

  1. Steg kylling inderfilet i ved rimelig høj varme i olivenolie i en sauterpande eller stegegryde. De skal bare brunes lidt, men ikke stege for meget (så bliver de bare tørre).
  2. Smuldr bouillonterninger og tilsæt karry samt løggranulat
  3. Tilsæt hakket spidskål og svits det med, indtil det er “faldet sammen”
  4. Skær broccoliroden i tern og svits med i ca 1 minut. Gem toppen af broccolien
  5. Tilsæt friskost og cayenne
  6. Lad det simre under låg i 5 minutter
  7. Læg broccolibuketterne ovenpå retten med stilkene nedad og lad simre under låg i 5 minutter. Så bliver de let dampede.
  8. Servér – evt. med blomkåls- eller almindelige ris 

 

Reklamer

4 thoughts on “Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

    • Kathe siger:

      Ha, ha – det har du fuldstændig ret i. Overskriften kom bare til mig, fordi saucen smager så dejligt af fløde. Men nej, der er ikke en dråbe fløde i, så det er faktisk falsk varebetegnelse af kalde den for karryfløde 🙂
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s