Coleslaw a la Jamie Oliver

Denne coleslaw lavede jeg for nogle uger siden, hvor vi havde børn og svigerbørn hjemme i weekenden. Vi spiste den til pulled pork burgere, hvortil jeg i dagens anledning også havde lavet karamelliserede løg. Det var godt.

Opskriften er Jamie Olivers, og den er frisk og mindre fed end den traditionelle coleslaw. Man har brugt æble som sødning og det fungerer super godt.

Hvis det skal være rigtig nemt, kan du købe en pose færdigrevet spidskål og gulerødder i de fleste dagligvarebutikker. Så har du en salat på ganske få minutter.Coleslaw

Coleslaw a la Jamie Oliver

Ingredienser

  • 3 gulerødder
  • spidskål
  • æbler
  • 1/2 tsk salt
  • 1 knivspids friskkværnet peber

Dressing

  • 4 spsk mayonnaise
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 knivspids cayennepeber
  • 6 spsk rødvinseddike eller æblecidereddike
  • evt lidt ekstra sukrin/ sukker

Fremgangsmåde

  1. Vask og riv grøntsagerne – brug en foodprocessor eller et rivejern.
  2. Æblet kan du rive – det giver mere sødme til salaten – eller snitte det fint
  3. Kom det hele i en stor skål og krydr med salt og peber
  4. Bland dressingen, men vent med at tilsætte sukker, til du har blandet salat og dressing sammen og smagt på den. Afhængig af, hvor søde dine æbler er, kan der være brug for mere sødning.
  5. Salaten kan serveres straks, men må gerne trække i et par timer.
  6. Den kan holde sig i nogle dage i køleskabet.

Inspiration til opskrift: https://www.dr.dk/mad/opskrift/pulled-pork-med-coleslaw

Reklamer

2 thoughts on “Coleslaw a la Jamie Oliver

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s