I fredags var vi til nabohygge hos vores lidt nye og meget søde naboer. Værtinden havde lavet en af de bedste rødkålssalater, som jeg længe har smagt. Og jeg har smagt rigtig mange af slagsen. Salaten var med ganske få ingredienser, men med en virkelig god smag. Heldigvis fik jeg en “sådan cirka opskrift” lokket ud af hende – og den kommer her. 
Hemmeligheden bag salaten er de ristede sesamfrø, som klæder rødkålen så fint. Jeg bruger sjældent sesamfrø i salater, men de er en fin erstatning for de nødder eller kerner, som jeg ellers plejer at bruge. I naboens salat var der kun rødkål og sesamfrø – jeg har suppleret med lidt Elstaræbler, som er skåret i tynde stave.
Salaten er ganske hurtig at lave, hvis du som jeg snitter rødkålen i en foodprocessor. Og den kan, som de fleste kålsalater, opbevares i mange dage i køleskabet.
I aften skal vi spise den til en god bøf fra vores nyslagtede ko, men jeg tænker, at den vil også vil passe godt til andestegen, som snart skal på bordet. 
Rødkålssalat med æble og sesamfrø
Ingredienser
Dressing
Fremgangsmåde
