Krammet spidskål med mormordressing

Vi har fået den skønneste blomsterforretning i Skibhuskvarteret i Odense, hvor jeg bor. Det er ægteparret Bagger, som driver forretningen. De er et par lune fynboer, som har lavet den hyggeligste butik på Skibhusvej med smukke buketter, spændende blomsterting, øl/ vin, chokolader og alt mulig andet godt. Men ikke nok med det. "Bagger, de snakker", … Læs resten af Krammet spidskål med mormordressing

Advertisements

Baconnaise

Baconnaise er helt enkelt bare en mayonnaise, som er tilsat bacon. Det smager super godt som f.eks. dressing til en Caesarsalat, til lidt kylling eller bare dér, hvor du ellers vil bruge en god mayo. Baconnaise kan købes som et færdigt produkt, eller du kan lave det selv på få minutter, hvis du har en … Læs resten af Baconnaise

Bacondressing

Indimellem er jeg virkelig længe om at opdage, hvad der sker på gourmetfronten på de sociale medier. Således har jeg netop hørt om bacondressing i en FB gruppe om LCHF. Der var en, som skrev, at familiens yndlingsdressing var creme fraiche med bacon, hvidløg og purløg. Tak for inspiration - jeg kan desværre ikke huske … Læs resten af Bacondressing

Mine 6 bedste blomkålssalater

Lige om lidt - forhåbentlig - kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Læs resten af Mine 6 bedste blomkålssalater

Blomkålssalat med asparges og pestomayo

Dagens salat er lynhurtig at lave og fungerer fint som en erstatning for kartoffelsalat. Jeg lavede den til min frokost på arbejde, hvor jeg spiste den sammen med en skål rejer. Salaten smagte skønt og vil også fungere fint til frikadeller eller til sommerens grillretter. Der er ikke særlig meget dressing til salaten, fordi jeg … Læs resten af Blomkålssalat med asparges og pestomayo

Waldorfsalat

Juleaften spiser vi langtidsstegt andesteg med brunede kartofler, franske kartofler og selvfølgelig en god sauce. Tilbehøret er en god klassisk rødkål og en rødkålsalat med ristede pekannødder og abrikoser. Som nyt tilbehør til julemaden har jeg i år tænkt mig at lave en waldorfsalat af bl.a.  knoldselleri. De fleste bruger bladselleri i en waldorfsalat, men … Læs resten af Waldorfsalat