Bdr. Prices nemme rødkål

Hjemmelavet rødkål med “rigeligt med smør” – som der næsten altid  er i Brd. Prices mad. Normalt kommer vi ikke smør i rødkål, men naturligvis er der smør i Prices rødkål og jeg skal hilse og sige, at det smager virkelig godt. Det er den bedste rødkål, som jeg nogensinde har smagt.

Bdr. Price kalder rødkålen for den nemme rødkål, og det passer virkelig. Jeg snittede kålen i min foodprocessor, så det tog ikke mange minutter. Herefter skulle den bare svitses i smør, tilsættes krydderier og væske og siden har den passet sig selv.Brd. Prices nemme rødkålKålen smager mildt og dejligt af smør, lidt krydret af nellike og laurbær (som Price ikke bruger) og den har en lækker, frisk syrlighed. Jeg har brugt ribsesaft og ribsegelé med sukker – så det er ikke en LCHF venlig rødkål. Hvis du ønsker en sukkerfri kål, kan du bruge fibersirup gold i stedet for saft, gele og sukker.

Hvis du laver en stor portion rødkål, som jeg gjorde (1 kålhoved passer ca til dobbelt portion), så kan du sagtens fryse resten ned.

Bdr. Prices nemme rødkål

Ingredienser

  • 1 kg rødkål
  • 100 g smør
  • 1 dl eddike (evt. æblecidereddike)
  • 1 tsk salt
  • 2,5 dl konc. ribssaft 
  • 3 spsk sukker
  • 1-2 spsk fedt
    (fra ande- eller flæskesteg)
  • ca 1 spsk ribsgele
  • kryddernelliker
  • 5 laurbærblade

Hvis du ønsker en sukkerfri kål, kan du bruge fibersirup gold i stedet for saft, gele og sukker.

Fremgangsmåde

  1. Skær kålen i kvarte, fjern roden og snit den i ganske tynde strimler, som du igen snitter i mindre stykker
  2. Smelt smørret i en gryde og kom kålen i
  3. Lad kålen stege over medium varme, mens du hele tiden rører, indtil den er faldet helt sammen.
  4. Tilsæt eddike, ribssaft, salt og krydderier
  5. Læg låg på og lad kålen simre helt roligt i 2 – 3 timer.
  6. Rør i rødkålen med jævne mellemrum
  7. Smag til med ribsgele, lidt stegefedt og evt. lidt mere sukker og salt.
  8. TIP: Lav gerne rødkålen nogle dage før, den skal bruges – den bliver kun bedre af at stå og trække.
  9. Overskydende rødkål kan gemmes i køleskabet eller fryses 

Opskriften har jeg fra: https://www.dr.dk/mad/opskrift/klassisk-hjemmelavet-rodkal

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s