Grøntsagsbrød

Disse grøntsagsbrød kan efter nogens mening ikke kaldes for brød, da de stort set ikke indeholder mel. I min low carb verden fungerer de dog fint som en erstatning for brød - og jeg synes, at de smager rigtig godt. Brødene er lidt bløde, så jeg foretrækker at give dem en tur på brødristeren eller … Fortsæt læsning Grøntsagsbrød

Reklamer

Pebernødder fra Lagkagehuset

Jeg har bagt pebernødder for første gang i mange år, siden børnene er flyttet hjemmefra. Det skyldes den simple grund, at min mand elsker pebernødder. Og at han, hvis jeg ikke bager dem til ham, alt for tit kommer hjem med forskellige knap så spændende udgaver af den lille småkage. Derfor har jeg lavet lidt … Fortsæt læsning Pebernødder fra Lagkagehuset

Rødkålssalat med æble og sesamfrø

I fredags var vi til nabohygge hos vores lidt nye og meget søde naboer. Værtinden havde lavet en af de bedste rødkålssalater, som jeg længe har smagt. Og jeg har smagt rigtig mange af slagsen. Salaten var med ganske få ingredienser, men med en virkelig god smag. Heldigvis fik jeg en "sådan cirka opskrift" lokket … Fortsæt læsning Rødkålssalat med æble og sesamfrø

Coleslaw a la Jamie Oliver

Denne coleslaw lavede jeg for nogle uger siden, hvor vi havde børn og svigerbørn hjemme i weekenden. Vi spiste den til pulled pork burgere, hvortil jeg i dagens anledning også havde lavet karamelliserede løg. Det var godt. Opskriften er Jamie Olivers, og den er frisk og mindre fed end den traditionelle coleslaw. Man har brugt æble … Fortsæt læsning Coleslaw a la Jamie Oliver

Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Det er virkelig længe siden, at jeg har udgivet en ny opskrift. Der er ikke nogen grund som sådan - andet end at jeg synes, at jeg har udgivet rigtig mange opskrifter og at det nemt bliver gentagelser. Da jeg bare er en hobbyblogger, som vedligeholder familiens opskriftsamling = Ravfood, er der derfor ikke sket … Fortsæt læsning Kylling i karryfløde med spidskål og broccoli

Chia chokolademousse med mandler

For ca 3 måneder siden opdagede jeg, hvor godt kold chiagrød smager. Her lavede jeg nemlig min første chiagrød på den gode light kokosmælk fra Lidl - og med mandler (og mandelessens). Den smager virkelig dejligt og jeg har faktisk spist den næsten hver morgen siden da. Det føles lidt som at spise dessert til … Fortsæt læsning Chia chokolademousse med mandler

Vinaigrette med bagte hvidløg

Dagens dressing,  som er en klassisk sennepsvinaigrette, er en af mine yndlingsdressinger. Den er ganske enkelt lavet af eddike, olie og sennep, som er blendet med en bagte hvidløgsfed. Når du bager hvidløg, bliver hvidløgssmagen mindre gennemtrængende og løget får en dejlig sødme.Jeg laver altid en stor portion af dressingen, som jeg gemmer i køleskabet, … Fortsæt læsning Vinaigrette med bagte hvidløg

“Brændende kærlighed” – blomkålsmos med bacon og løg

Som barn elskede jeg "brændende kærlighed" - du ved, kartoffelmos med ristet bacon og løg. Da vores unger var små, lavede vi det også tit. Det er en fantastisk velsmagende ret, der desuden er billig og let at lave.  De lidt søde løg og den salte bacon kan bare noget helt specielt sammen. Med en … Fortsæt læsning “Brændende kærlighed” – blomkålsmos med bacon og løg

Broccolisalat med mango og sesam

Da pigerne flyttede hjemmefra for snart en del år siden, aftalte vi at mødes herhjemme til aftensmad om søndagen, når det var muligt. De er blevet i Odense (modsat storebror, som bor i Århus), så det er det heldigvis tit, vi ser dem og vi hygger os rigtig meget med det. Nogle søndage kommer Katrine … Fortsæt læsning Broccolisalat med mango og sesam

Snickerskonfekt med dadler

Forestil dig en snickerskonfekt uden tilsat sukker, der smager så englene synger. Og så er det ikke en gang løgn. Konfekten, som også kan nydes, når det ikke er jul, består af nedenstående hver for sig smagfulde elementer. Tilsammen giver de  et stykke konfekt med masser af smag og en behagelig sødme, som du får … Fortsæt læsning Snickerskonfekt med dadler