Jeg har bagt pebernødder for første gang i mange år, siden børnene er flyttet hjemmefra. Det skyldes den simple grund, at min mand elsker pebernødder. Og at han, hvis jeg ikke bager dem til ham, alt for tit kommer hjem med forskellige knap så spændende udgaver af den lille småkage.

Derfor har jeg lavet lidt research på de bedste pebernødder – og her dukker Lagkagehusets opskrift op igen og igen. Nu har jeg bagt dem og smagt dem – og de er vanvittig gode. De har en diskret krydret smag og så er de dejligt sprøde – helt som en pebernød skal være.Hvis du ønsker en mere krydret smag, så skal du bruge 2 tsk krydderier i stedet for 1. Jeg har bagt en portion med 1 tsk af hvert krydderi – og de var lidt for milde efter vores smag. Her i huset kan vi godt lide at pebernødder smager af noget – uden at være over krydrede. I den 2. portion tilsatte jeg 2 tsk af hvert krydderi – og det var meget bedre. Man kan her ane peberet, de er generelt lidt mere krydrede og det er godt, synes jeg.

Pebernødderne er virkelig nemme at lave – og hvis du har børn i huset, så er jeg sikker på, at de gerne hjælper til med trilningen. Min guddatter gik op i det med liv og sjæl – inklusiv prøvesmagningen 🙂

Inspiration til opskriften: http://tv.tv2.dk/mad/go/opskrifter/article.php/id-9546244?id=9546244&go%3A=