Gammeldags oksesteg , langtidsstegt med pilsner i Römertop

Dette er ikke lige sommermad, men et godt tilbud på denne lækre steg kunne jeg ikke står for. Så da farmor idag kom på besøg, fik jeg lige den rigtig lejlighed til at servere en god gammeldags langtidsstegt oksesteg.

Som en af pigerne sagde under prøvesmagningen “Den smager jo af farmor”. Og farmor syntes, at det var den bedste og møreste steg, som hun havde fået i lang tid – så det blev endnu en god aften på terrassen.Ravfood-15PS Langtidsstegning er en rigtig sej opfindelse. Læs evt. mere om emnet her .

Gammeldags oksesteg , langtidsstegt med pilsner i Römertop

Ingredienser

  • 1 oksebov eller tykkam på ca 1½ kg
  • 3 gulerødder
  • 2 løg
  • 1 hvidløg
  • 2 rosmarinkviste
  • 4 laurbærblade
  • 1 pilsner eller anden øl
  • salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

  1. Rens og snit gulerødder, løg og hvidløg.
  2. Brun oksestegen på alle sider i rapsolie, krydr med salt og peber.
  3. Læg i en Römertopf med grøntsager, laurbær, og hæld pilsneren ved.
  4. Læg låg på, og sæt i en kold ovn, nederste rille, ved 160 – 175 grader, i 4-5 timer.
  5. Hvis du vil lave sauce, hæld skyen fra til skysovs.
  6. Kog skyen ind , jævn med lidt Pofiber (eller saucejævner) og fløde, og smag til med salt og peber.

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s