Coleslaw a la Jamie Oliver

Denne coleslaw lavede jeg for nogle uger siden, hvor vi havde børn og svigerbørn hjemme i weekenden. Vi spiste den til pulled pork burgere, hvortil jeg i dagens anledning også havde lavet karamelliserede løg. Det var godt. Opskriften er Jamie Olivers, og den er frisk og mindre fed end den traditionelle coleslaw. Man har brugt æble … Fortsæt læsning Coleslaw a la Jamie Oliver

Reklamer

Spidskålsalat med mango, syltede rødløg, peanuts og asiatisk dressing aka mandefavoritten

Mandefavoritten er en salat, som er fuld af smag og farver. Og kød. Den har et asiatisk twist fra mango, peanuts og sesamfrø. Dressingen, som er lavet af lime og fishsauce, bruges typisk når man laver friske forårsruller. Jeg har fundet inspiration til salaten i SalatTøsens nye kogebog "Salater hele året rundt" (læs evt. min anmeldelse … Fortsæt læsning Spidskålsalat med mango, syltede rødløg, peanuts og asiatisk dressing aka mandefavoritten

Gisou – hvidkålsgryde med oksekød og karry

Gisou er en af de budgetvenlige hverdagsretter, som jeg aldrig bliver træt af. Og det er en af de retter, hvor manden og jeg er helt enige om, at den smager rigtig godt. Jeg har valgt at krydre retten mildt ( efter mine smagsløg) med karry, paprika og en smule chili. Karryen skal ikke overdøve smagen … Fortsæt læsning Gisou – hvidkålsgryde med oksekød og karry

Ristede gulerødder med valnødder og krydderurter

Servér disse smukke gulerødder lune eller kolde til grillmad, et godt stykke kød eller måske til ugens fisk. Jeg synes, at de kan gå til det meste. Det er enkelt og billigt tilbehør, som nemt kan varieres med hensyn til valg af nødder og krydderurter. Inspiration til opskriften er fundet i "Sunde, grønne retter" af Anne … Fortsæt læsning Ristede gulerødder med valnødder og krydderurter

Vild gulerods- og æbleråkost med cidervinaigrette

Husker du barndommens råkost, som bestod af revet gulerod og æble? En elsket hverdagssalat, som de fleste af os sandsynligvis har fået mange gange? Idag har jeg lavet en udgave af den gode, gamle råkost - hvor der er lidt mere at tygge på. En slags voksen råkost, kan man måske kalde den. Ingredienser til 4 … Fortsæt læsning Vild gulerods- og æbleråkost med cidervinaigrette