Jordbærskyr

Hvis du vælger at lave denne koldskålslignende drik, så lav endelig en stor portion med det samme. Den smager nemlig helt vidunderligt og bedst med friske jordbær, som også giver lidt ekstra væske til drikken.  Og så er den fuld af gode vitaminer og proteiner, uden sukker og indeholder kun få kalorier.

Æggehviderne tilsættes for at gøre drikken mere proteinrig og mættende – og af samme grund laver jeg den på skyr. Jordbærskyr er en af familiens sommerfavoritter. Vi spiser den om morgenen, som mellemmåltider og til dessert. Den er meget fedtfattig, så kom evt. lidt hakkede nødder på toppen.

Næringsindhold i 1 portion (200 ml)

  • Kcal: 99
  • Protein: 13 g
  • Fedt: 0,6 g
  • Kulhydrat: 9 g

Ravfood-1

Jordbærskyr

Ingredienser

  • 500 g skyr
  • 250 g friske jordbær
  • 1 – 2 tsk flydende sød (smag det til)
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 2 dl pasteuriserede æggehvider
  • ca 2 dl kærnemælk (afhængig af, hvor tynd du ønsker din jordbærskyr)
  • evt 300 g hytteost 8,8 % for flere proteiner og mæthed
  • finthakkede jordbær og mynte til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skyl jordbær og fjern stilken
  2. Kom alle ingredienser i en blender (eller i en skål, hvis du bruger en stavblender)
  3. Blend og smag til med flydende sød
  4. Tilsæt kærnemælk indtil du opnår den ønskede konsistens

 

Reklamer

7 thoughts on “Jordbærskyr

  1. Agathe Thrue siger:

    Mums siger jeg bare! Lavede den til morgenmad imorges, og jeg er fan! Men er lige nødt til at høre om det er 3-4 bægre pasteuriserede hvider eller hvordan? Et bæger svarer jo til 1,5 alm. hvide.

    Like

    • Kathe siger:

      Dejligt at høre, at du kunne lide den. Lavede du den med frosne jordbær? Jeg får nemlig helt lyst til at lave den igen. Det er 3-4 hele æggehvider – dvs 2 bægre.
      Mvh Kathe

      Like

      • Agathe Thrue siger:

        Det kunne jeg i hvert fald! Nej, jeg havde faktisk købt frosne, men så faldt jeg lige over nogle lækre friske i Føtex. Men så er der jo en god undskyldning for at lave en ny portion 😉 Og du skal da også igang skal du 🙂
        Jeg brugte 3 bægre, så måske var det derfor min blev ekstra cremet…hi hi

        Like

  2. Clara siger:

    Har netop afprøvet denne fantastiske opskrift og er helt solgt!:) har i nogen ide om, hvor længe den kan holde sig? Kan man lave til et par dage? Og om man kan lave lignende på frosne bær nu hvor sæsonen går på hæld? Tak for en fantastisk og inspirationsrig blog!:)

    Like

    • Kathe siger:

      Tak skal du have for de søde ord 🙂
      Det kan uden problemer holde sig 2-3 dage i køleskabet. Vi laver ofte til et par dage ad gangen og gemmer det i skyr bøtterne i køleskabet. Det skal bare rystes godt inden brug og underligt nok, bliver det ofte en smule mere cremet af at stå. Du kan sagtens lave det med frosne bær også. Vi har næsten lige lagt en opskrift op på en version med frosne solbær.

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s