For ca 3 måneder siden opdagede jeg, hvor godt kold chiagrød smager. Her lavede jeg nemlig min første chiagrød på den gode light kokosmælk fra Lidl – og med mandler (og mandelessens). Den smager virkelig dejligt og jeg har faktisk spist den næsten hver morgen siden da. Det føles lidt som at spise dessert til morgenmad – hver dag. Chiafrø er super sunde pga deres høje indhold af omega-3 fedtsyrer og kostfibre.I denne weekend har jeg lavet en chokolademousseversion af den lyse chiagrød. Jeg har tilsat 1 enkelt spsk cacao, hvilket giver moussen en mild og dejlig mælkechokoladeagtig smag. Sammen med en smule romaroma og de hakkede mandler får du en chokolademousse, der bare smager bare så  G-O-D-T.

Romaromaen får den til at smage lidt som chokoladeskildpadder. Hvis du ønsker en mere intens chokoladesmag, skal du tilsætte et par spsk cacao mere.

Næringsindholdet i moussen er ganske fornuftigt og den mætter godt –  i ca 4 timer for mit vedkommende. Derfor – og fordi den smager så dejligt – spiser jeg den ofte som morgenmad. På billederne har jeg toppet den med lidt græsk yoghurt og sukkerfri kirsebærsauce. Jeg laver altid 4 portioner ad gangen = meget nem morgenmad i 4 dage.

Du kan også vælge at bruge chokolademoussen som dessert ved at opgradere den f.eks. med flødeskum, lidt bær og noget lækkert og smukt drys. Hvis du bruger den som dessert, vil jeg mene, at opskriften rækker til 6 portioner.

Sense (hvis du spiser 1/4 af portionen uden topping):

• HF 1-2: –
• HF 3: –
• HF 4: –
• 2,5 spsk fedt (chiafrø, mandler, cacao)
• 1 dl mælk (light kokosmælk)

Næringsindhold i 100 g uden topping (1 portion = 90 – 130 g):

• Kalorier: 206
• Protein: 5,4 g
• Kulhydrat: 6,7 g
• Kostfibre: 4,8 g
• Fedt: 18 g