Sense gulerodsboller med solsikkekerner

Disse gulerodsboller minder mig faktisk lidt om "rigtigt" brød. De har en lidt sprød overflade og smagen er ret god. Som de fleste boller smager de bedst nybagte eller når de har været en tur på brødristeren. Og så mætter de virkelig godt. Bollerne kan bruges som et stykke brød til en salat eller gryderet … Fortsæt læsning Sense gulerodsboller med solsikkekerner

Reklamer

Morgenmadskage

Denne kage smager allerbedst dagen (eller dagene) efter, at den er bagt. Jeg har spist efter Sense principperne siden 1/1. Jeg spiser stadig meget low carb, men det er ikke LCHF, da jeg engang imellem spiser stivelse. Ikke de store mængder, bare lidt og det nyder jeg rigtig meget. På Sense er ingenting forbudt, det … Fortsæt læsning Morgenmadskage

Grøntsagsbrød

Disse grøntsagsbrød kan efter nogens mening ikke kaldes for brød, da de stort set ikke indeholder mel. I min low carb verden fungerer de dog fint som en erstatning for brød - og jeg synes, at de smager rigtig godt. Jeg foretrækker at give brødene en tur på brødristeren eller at bruge dem i en … Fortsæt læsning Grøntsagsbrød

Chia chokolademousse med mandler

For ca 3 måneder siden opdagede jeg, hvor godt kold chiagrød smager. Her lavede jeg nemlig min første chiagrød på den gode light kokosmælk fra Lidl - og med mandler (og mandelessens). Den smager virkelig dejligt og jeg har faktisk spist den næsten hver morgen siden da. Det føles lidt som at spise dessert til … Fortsæt læsning Chia chokolademousse med mandler

Chiagrød med mandler

Hvis du googler chiagrød, får du 87.800 resultater. Det må siges at være en populær spise. Jeg har været ganske længe om at forsøge mig med opskrifter på chiagrød, fordi jeg havde den overbevisning, at jeg ikke ville bryde mig om konsistensen. Hvis  jeg skal være ærlig, har jeg vist nok kun smagt det en … Fortsæt læsning Chiagrød med mandler

Blomkålsfad med bøftomat og 3 slags ost

Idag er jeg startet træning sammen med min gode veninde. Efter mit 50 kg store vægttab i 2010 kom jeg i super god form. Jeg havde aldrig før i mit næsten 50 årige liv dyrket motion, så det var en stor åbenbaring for mig at kunne bevæge mig ubesværet, løbe 10 km og være relativ … Fortsæt læsning Blomkålsfad med bøftomat og 3 slags ost

Blomkålsrösti med hytteost, nigella- og chiafrø

Forleden modtog jeg 3 grønne kogebøger fra Politikens Forlag. Den ene af dem er Frk. Skrumps "Grønne middagsretter", som indeholder 70 grønne opskrifter, der booster et vægttab og giver stabilt blodsukker. Det er en virkelig lækker kogebog. Der er en masse spændende læsning om, hvorfor vi skal spise grønt, hvor meget der skal til og hvorfor … Fortsæt læsning Blomkålsrösti med hytteost, nigella- og chiafrø

Blomkålsris med kokos og koriander

En af mine facebook/LCHF venner omtalte for et stykke tid siden de bedste blomkålsris, som hun nogensinde havde lavet. Hun har en ret god smag, så jeg blev lidt nysgerrig. Idag lavede jeg dem for første gang og må tilstå, at jeg heller ikke har smagt bedre blomkålsris - og tro mig, jeg har smagt … Fortsæt læsning Blomkålsris med kokos og koriander

Bananmuffins med valnødder og chokolade

I weekenden havde vi dejligt besøg af min guddatter Karen, som er 8 år. Hun kommer hos os til overnatning og bysjov 3 - 4 gange om året. Vores børn er for længst flyttet hjemmefra, så vi nyder at have barn i huset en gang imellem. Vi fornøjer os på byens legepladser (og der er … Fortsæt læsning Bananmuffins med valnødder og chokolade

Mandelbrownie uden sukker og gluten

Disse brownies, som er både sukker- og glutenfri, smager virkelig godt - ikke mindst pga glasuren, som laves af chokolade og fløde. Normalt kommer vi ikke glasur på brownies, men du bør ikke snyde dig selv for den oplevelse. Glasuren smager ganske enkelt himmelsk. Kagen er en smule mere luftig, end en brownie normalt er. Alligevel er … Fortsæt læsning Mandelbrownie uden sukker og gluten