Dagen i dag har bragt os både sol, meget varme, tordenvejr og skybrud. Jeg har i nogle dage drukket min elskede jordbærkoldskål, men i dag havde jeg lyst til rigtig koldskål med jordbær og müsli.

Jeg har lavet koldskålen på skyr, hytteost og æggehvider for at få godt med proteiner i måltidet. Æggehviderne, som er pasteuriserede, har jeg købt på flaske i Lidl (fås i alle dagligvarebutikker, tror jeg).

Det er så dejligt med Sensekost, at intet er forbudt – heller ikke müsli. Jeg fandt en god opskrift på en enkel og velsmagende müsli på sensekost.dk. Og en koldskål smager altså bedre, når der er lidt sprødt på toppen.

Hvis du gerne vil spare lidt på kulhydraterne og få lidt grøntsager med i måltidet, kan du erstatte jordbær med rabarberkompot, da rabarber er en grøntsag.

1 portion koldskål på 3 dl med 75 g (5 mellemstore) jordbær og 30 g (ca 1 dl) müsli giver følgende energifordeling:

• Kcal: 341
• Protein: 35 g
• Kulhydrat: 27 g
• Fedt: 8,2 g

Hvis du spiser efter senseprincipperne, er fordelingen således:

• HF 1-2:
• HF 3: skyr, æggehvide, hytteost
• HF 4: havregryn, jordbær
• Fedt: hasselnødder, kokos
• Smagsgiver: fibersirup gold, kanel, kardemomme, vanilje