Svensk pølseret lavede jeg for første gang i skolekøkkenet på Verninge Skole i 1974. Jeg gik i 6. klasse og vi blev undervist i: “rationel planlægning af hjemmets arbejder, herunder madlavning” af den salige frk. Jensen. Der var ikke så meget pjat i hendes timer.
Den svenske pølseret har jeg nu lavet med jævne mellemrum i mere end 40 år – og min familie har altid spist den med stor fornøjelse. Katrine, som er familiens spejder, kan endda spise retten, selvom den er helt kold. Det er vist kun en spejder, der kan klare det.
For ikke at gøre noget forkert, har jeg fundet min gamle hjemkundskabsbog frem fra gemmerne. Retten er forbavsende nem at LCHF´icere. Du bruger en kinaradise i stedet for kartofler – og måske et lille squeeze af Lidl´s gode sukkerfri ketchup. Saucen laver du af flødeost i stedet for mælk – og alle er glade. Det smagte iøvrigt rigtig godt 🙂
Næringsindhold i 1/4 af portionen (uden tilbehør):
- Kalorier: 486
- Kulhydrater: 19 g
- Kostfibre: 4,4 g
- Fedt: 39 g
- Protein: 18 g
Svensk pølseret
Ingredienser
Fremgangsmåde
Den oprindelige opskrift er fra “Hjemkundskab, grundbog” fra 1976 af Inga Madsen og Dorthe Petersen
Ravfood 
Det er sjovt med regionale forskelle – for mig har svensk pølseret altid været med macaroni. Og så er det sjovt at gense en grundbog, som jeg også kender fra min skoletid 🙂
Jeg tror, jeg vil lave en portion svensk pølseret, så jeg har hurtig mad i den kommende uge, hvor ‘efteråret’ starter på ny, og din opskrift ser spændende ud – som altid!
LikeLike
Hej Stella
Ja, det er pudsigt. Hos os er den 100 % sikkert med kartofler – selvom macaroni også lyder godt. Hvis man da spiste den slags 😉
Kh Kathe
LikeLike