Dagen i dag har bragt os både sol, meget varme, tordenvejr og skybrud. Jeg har i nogle dage drukket min elskede jordbærkoldskål, men i dag havde jeg lyst til rigtig koldskål med jordbær og müsli. Jeg har lavet koldskålen på skyr, hytteost og æggehvider for at få godt med proteiner i måltidet. Æggehviderne, som er … Fortsæt læsning Skyrkoldskål med jordbær og müsli
Det her er en virkelig lækker og saftig chokoladekage. Jeg vil faktisk påstå, at det er en af de bedste, som jeg har smagt. Pga de mange mandler i kagen, har den en svag smag af mazarinkage. Den smager dejligt af chokolade, har en tilpas sødme og en skøn fugtighed. Der er olivenolie i dejen, … Fortsæt læsning Mandelchokoladekage med olivenolie
Jeg har altid elsket proteinbarer og plejede at bruge dem som snack eller endda måltidserstatning (måske ikke liiige det bedste). Bodylab har også nogle lækre proteinbarer, men jeg kan simpelthen ikke have dem liggende, da jeg spiser dem som slik. Så er det nemmere selv at lave efter behov. Jeg har prøvet mange opskrifter og … Fortsæt læsning Chewy proteinkugler med romkugle- eller marcipansmag
Følger du bloggen, har du måske bemærket, at der for tiden er rigtig mange opskrifter på kager, desserter og "Baileys" (vores hjemmelavede udgave). Egentlig er jeg mest til "rigtig" mad - men ingen regler uden undtagelser - og idag er der atter guf til Baileyfolket. Inspireret af den gode, hjemmelavede Baileys, lavede jeg igår en Baileymousse eller fromage, … Fortsæt læsning Baileymousse
Dette indlæg er ikke en aprilsnar. Kagen på billederne er helt uden sukker og gluten - og så smager den virkelig godt. Ja faktisk tror jeg, at nøddekarameltærten er noget af det bedste low carb bagværk, som jeg nogen sinde har lavet. Tærten har en sprød bund, masser af nødder og så smager den sødt … Fortsæt læsning Nøddekarameltærte uden sukker og gluten
I fredags havde vi familiehyggeaften. Nina og hendes kæreste havde lavet en virkelig lækker Baileys. Tænk, jeg har aldrig vidst, at man kunne lave sin egen Baileys. Men det kan man - og den smager bare godt. Nina havde lavet sin Baileys på kondenseret mælk, så den var desværre ikke helt uden kulhydrater. Opskriften var … Fortsæt læsning Low carb Baileys
Kender du det, at nogen gange går tingene ikke, som du havde planlagt. Nogen gange bliver du lidt ærgerlig over tingenes udvikling - og andre gange bliver du rigtig overrasket og glad. Det sidste skete for mig idag, da jeg skulle tjekke de karameller, som jeg havde sat i fryseren til størkning igår aftes. Massen … Fortsæt læsning Low carb karamelcreme med nødder
Endnu en gang må jeg konstatere, at jeg aldrig kommer til at nå fru Blomsterberg til sokkeholderne. Og det på trods af, at jeg både har investeret i en af hendes fine muffinforme og kigget på Youtube videoer om, hvordan man laver chokoladeroser. Jeg har det bare ikke i mig. Anyway, så kan du med stor sandsynlighed … Fortsæt læsning Små nøddemuffins med frosting af chokolade og kaffe
Ugens is er som så meget andet i mit køkken opstået ved et rent tilfælde. Jeg skulle lave nøddekaramelbolsjer, som i stedet for bolsjer blev til en MEGET blød fudge (sikkert fordi jeg brugte både FiberSirup Gold og Clear). Jeg kasserer nødigt og sjældent mad, så "uheldet" blev lagt i fryseren til senere brug. Da jeg skulle … Fortsæt læsning Vaniljeis med nøddekaramel
Flødebollemester (eller en ny Mette Blomsterberg) bliver jeg helt sikkert aldrig. Det rækker min tålmodighed simpelthen ikke til. Når det er sagt, så var det et hyggeligt (omend tidskrævende) projekt at bruge en feriedag på at lave disse low carb flødeboller. Bunden er lavet med købt, sukkerfri marcipan - men du kan også vælge at … Fortsæt læsning Flødeboller
Ravfood 