Små nøddemuffins med frosting af chokolade og kaffe

Endnu en gang må jeg konstatere, at jeg aldrig kommer til at nå fru Blomsterberg til sokkeholderne. Og det på trods af, at jeg både har investeret i en af hendes fine muffinforme og kigget på Youtube videoer om, hvordan man laver chokoladeroser. Jeg har det bare ikke i mig.

Anyway, så kan du med stor sandsynlighed nemt lave nogle roser, der er flottere end mine. Og jeg vil minde mig selv om, at man ikke skal skue hunden på hårene. Kagerne smagte nemlig rigtig dejligt.

PSST: Ved du godt, at LCHF butikken har FiberSirup til 20 kr under normalprisen (og masser af andre gode tilbud).

Nøddetærter med chokolade/ kaffe frostingNøddetærter med chokolade/ kaffe frostingNøddetærter med chokolade/ kaffe frostingIngredienser til 12 små muffins:

  • 2 æggehvider
  • 100 g FiberSirup Clear
  • 150 g hakkede mandel- og hasselnødder
  • ca 5 dråber mandelessens

Chokolade/ kaffe frosting:

Desuden 12 små sølv/sukker perler

Fremgangsmåde:

  1. Pisk æggehvider stive
  2. Hæld Fibersirup i, imens du pisker
  3. Vend de hakkede nødder i.
  4. Fordel dem i 12 små muffinforme – gerne af silicone, da tærterne så er nemmest at få ud igen.
  5. Bages midt i ovnen ved 170 grader i ca 20 minutter.
  6. Lad tærterne afkøle i formene.
  7. Mens tærterne bager, laves chokoladecremen.
  8. Bring fløden med sirup op til kogepunktet.
  9. Skru ned for varmen.
  10. Chokoladen brækkes i mindre stykker og kommes i fløden sammen med vaniljepulver, æggeblomme, fibersirup, instant kaffe og vaniljepulver.
  11. Rør, indtil chokoladen er smeltet.
  12. Afkøles i køleskab og piskes op, når den er helt kold
  13. Fyldes i sprøjtepose med tylle
  14. Lav en lille blomst på hver tærte og pynt med en sølvperle

Næringsindhold i 1 muffin:

  • Kalorier: 175
  • Kulhydrat: 6,6 g
  • Fedt: 13 g
  • Protein: 4,4 g

Nøddetærter med chokolade/ kaffe frosting

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for

Advertisements

6 thoughts on “Små nøddemuffins med frosting af chokolade og kaffe

  1. Nina siger:

    Hej Kathe, må jeg stille et måske dumt spørgsmål? Hvornår / hvordan kommer du FiberSirup Clear i “dejen”? Tænker om den blot skal vendes i de stiftpiskede æggehvider … På forhånd tak

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Nina
      Der findes skam ikke dumme spørgsmål. Jeg havde ikke skrevet om det i opskriften – men det har jeg nu. Du hælder det i æggehviderne, imens du pisker.
      Bedste hilsner Kathe

      Like

  2. Lis siger:

    De er blevet rigtig flotte! De ser hammer godt ud og jeg kan forstå at der heller ikke er noget i vejen med smagen. mums det skalprøves.

    Like

    • Kathe siger:

      Tusind tak Lis. De smagte godt, omend chokoladefrostingen er med en meget intens chokoladesmag (jeg brugte 70 % Valrhona). Det er jo en smagssag – men for mig betyder det, at jeg er tilfreds efter en enkelt 🙂
      Kh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s