Nøddekarameltærte uden sukker og gluten

Dette indlæg er ikke en aprilsnar. Kagen på billederne er helt uden sukker og gluten – og så smager den virkelig godt. Ja faktisk tror jeg, at nøddekarameltærten er noget af det bedste low carb bagværk, som jeg nogen sinde har lavet.

Tærten har en sprød bund, masser af nødder og så smager den sødt og dejligt af karamel. Den minder en hel del om den klassiske nøddetærte.

Du kan vælge at pensle bunden med mørk chokolade, hvilket sandsynligvis vil klæde den meget søde tærte. Ligeledes kan du bruge almindeligt mandelmel i stedet for affedtet – dette er dog ikke afprøvet af undertegnede.

Kagen skal serveres helt afkølet – så bag den evt. dagen før du skal servere den.Nøddekarameltærte, sukker- og glutenfriNøddekarameltærte, sukker- og glutenfri Nøddekarameltærte, sukker- og glutenfri

Nøddekarameltærte

Ingredienser til tærtebund Nøddekarameltærte, sukker- og glutenfri

Brug en form  på 12 x 35 cm eller 20 x 20 cm.

Ingredienser til karamelmasse

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 165 ° varmluft
  2. Smør din form grundigt
  3. Bland mandelmel, sukrinmelis og salt i din foodprocessor.
  4. Tilsæt det hårde smør.
  5. Når dejen er blandet, tager du den ud på bordet og ælter den sammen (den virker lidt tør og usammenhængende)
  6. Fordel dejen i din smurte form
  7. Bages midt i ovnen ved 165 ° varmluft i ca 15 minutter, indtil bunden er brun i kanterne
  8. Og nu til din topping: kom smør, sukrin gold og fibersirup i en gryde
  9. Kog det i 7 minutter uden at røre i det
  10. Fjern fra varmen og rør vanilje og salt i
  11. Tilsæt de 2 sp sukrin melis og pisk det sammen med et piskeris
  12. Fordel de grofthakkede nødder på den bagte bund
  13. Hæld karamelmassen over og bag kagen i yderligere 12 – 15 minutter
  14. Når toppingen er blevet mørkere og er tykt boblende, er kagen færdig.
  15. Afkøles helt, inden den skæres i små stykker og serveres.
 
Næringsindhold i 1 stk kage/ 100 g
  • Kalorier: 219/ 437
  • Kulhydrater: 3,1 g/ 6,2 g
  • Kostfibre: 5,8 g/ 12 g
  • Fedt: 20 g/ 39 g
  • Protein: 5,6 g/ 11 g
Næringsindhold beregnet på Madlog.dk
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s