Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Egentlig ville jeg lave min gode gamle broccolisuppe - men sådan skulle det ikke gå. Indimellem sker der noget uventet og overraskende godt i køkkenet - en anderledes kombination af indholdet i køleskabet, der viser sig at være overraskende smagfuld. Og pludselig har du en version 2.0. Ud over smagen var jeg også ganske heldig med … Læs resten af Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Advertisements

Bagte blomkåls- og broccoliflager

Du tænker måske, at der har været rigtig meget blomkål og broccoli på denne blog. Det er helt korrekt - og jeg vil heller ikke påstå, at der er så meget nyt i dagens opskrift. Måske lige bortset fra, at du her får de dejlig kål skåret i tynde flager og bagt i ovnen. Alligevel … Læs resten af Bagte blomkåls- og broccoliflager

3 gode grøntsagsmos

Hjemme hos os har efterår og vinter altid været ensbetydende med simreretter og kartoffelmos. Det er bare noget af det bedste, når det er koldt udenfor. En gryderet med masser af smag, en skål med dampende mos, lidt rødvin og stearinlys på bordet. Så bliver man altså en lille smule lykkelig. Idag spiser vi ikke … Læs resten af 3 gode grøntsagsmos

Grov broccolimos med hvidløg og haricots verts

Indimellem har jeg en fornemmelse af at køre med det samme tilbehør igen og igen. Kender du det? Således har jeg haft det med broccoli i et stykke tid. Det bliver enten broccolisalat, kogt broccoli eller broccoliris. Super ærgerligt er det at blive træt af broccoli (som jeg ellers er vild med) - den er … Læs resten af Grov broccolimos med hvidløg og haricots verts

Blomkålssalat med lupinbønner, parmesan og saltmandler

Dagens salat er inspireret af en salat, som jeg ofte spiser på min odenseanske yndlingscafé SnikSnak.I salaten har jeg brugt lupinbønner, som indeholder 131 kcal, 15,4 g protein og kun 3,5 g kulhydrat/ 100 g. De fås tilberedte på glas eller i en citronolie, hvor der også er hvidløg og oregano. Portugiserne spiser dem som snacks til … Læs resten af Blomkålssalat med lupinbønner, parmesan og saltmandler

Blomkålsris Biryani

Biryani kommer fra persisk og betyder egentlig bare stegt. Udtrykket er meget brugt i det indiske køkken: Lam Biryani, Ris Biryani osv. Fredag aften skulle familien have indisk take away - med masser af ris Biryani. Derfor lavede jeg mine egne blomkålsris Biryani udfra en opskrift på selvsamme slags ris. "Risene" er vældig krydrede, så afhængig … Læs resten af Blomkålsris Biryani