Indimellem har jeg en fornemmelse af at køre med det samme tilbehør igen og igen. Kender du det? Således har jeg haft det med broccoli i et stykke tid. Det bliver enten broccolisalat, kogt broccoli eller broccoliris. Super ærgerligt er det at blive træt af broccoli (som jeg ellers er vild med) – den er jo både sund og billig.

Faktisk er den noget billigere end blomkål for tiden – jeg tror, at blomkål er blevet det nye sort og derfor har man hævet priserne pænt meget. Jeg mener, 15 kr for et lille rynket blomkål – hvor du ofte kan få en flot broccoli for 8-10 kr. Så nu er det på tide at forny sig på broccolifronten.

Dagens tilbehør er en grov broccolimos med stykker af haricots verts (grønne bønner). Det er godt, at der er noget at tygge på – så sluger vi ikke maden så hurtigt. Hvis du vil have fedt% lidt op – så skal du bare smide en klat smør i mosen. Vi spiste mosen til et par friske torskefilet´er.

Ingredienser til 4 personer:

• 2 broccoli incl stok
• ½ pose haricots verts
• 2 store fed hvidløg eller 4 små
• 150 – 200 g friskost med smag (f.eks. Pikant eller Philadelphia) (jeg brugte 150 g)
• 1 grøntsagsbouillonterning
• saften fra 1 citron
• evt salt, friskkværnet peber
• evt friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Skyl broccolien og skær stokken i grove stykker.
2. Kog stokken i ca 5 minutter i vand, som er tilsat en grntsagsbouillonterning.
3. Tilsæt herefter broccoli buketterne og kog det hele i yderligere 5 minutter.
4. Hæld vandet fra og blend broccolien med din stavblender sammen med friskost og hvidløg. Jeg blender den ikke helt i smadder, da jeg godt kan lide, at der er enkelte broccolistykker i mosen.
5. Skær nu de frosne (eller friske) haricots verts i ca 5 cm store stykker og kom dem i mosen.
6. Varm det hele godt igennen og smag til med salt og friskkværnet peber.
7. Riv evt lidt parmesan over inden servering.

Næringsindhold i 1/4 af portionen:

• Kalorier: 243
• Protein: 18 g
• Kulhydrat: 22 g
• Heraf kostfibre: 11 g
• Fedt: 11 g