Dette er min ungdoms første vegetarret, som jeg lærte at kende engang i 80´erne. Den udkom i opskriftshæftet fra Karolines Køkken, der blev omdelt til alle husstande. Ganske gratis. Jeg syntes dengang, at det var en meget eksotisk og nytænkende opskrift, hvilket det helt sikkert også har været i 1986. Retten holder stadig 35 år … Fortsæt læsning Champignonpaté fra Karolines Køkken
Jeg læste et sted, at broccolisalaten er danskernes absolut yndlingssalat. Det forstår jeg godt - og jeg elsker den selv. Kombinationen af sprød broccoli, sød frugt/ bær og salt bacon er helt fantastisk. Og så er broccolisalaten rigtig nem at LCHF´isere, hvis blot du udelader frugt eller bruger bær og erstatter sukker med sukrin. Mine … Fortsæt læsning 3 x broccolisalat
Lige om lidt - forhåbentlig - kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Fortsæt læsning Mine 6 bedste blomkålssalater
I dette indlæg har jeg samlet mine 15 bedste mormoropskrifter fra bloggen. Hvis du er til den slags mad, er der rig mulighed for at sammensætte en menu fra mormors tid - og det hele er uden sukker og stivelse. Forretter Rejecocktail Blomkål med rejer og andet godt Rygeostsalat Hovedretter Frikadeller med chia og cheddar … Fortsæt læsning 15 mormoropskrifter – uden sukker og gluten
I de gode gamle sukkerdage bagte jeg flere gange om ugen. Det var både brød og kager - og familien havde sine favoritter. Det var noget så enkelt som kanelsnegle og en mazarinkage. Idag bager jeg sjældent, men når det sker, prøver jeg at genskabe smagsoplevelserne fra dengang. For et års tid siden lykkedes jeg ganske godt … Fortsæt læsning Kanelsnegle- og mazarinmuffins uden sukker og gluten
"I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen inden fastetiden begyndte blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til … Fortsæt læsning 3 slags low carb pandekager
Vi håber, at du har haft en rigtig dejlig jul med masser af samvær med dem, som du holder af - og forhåbentlig også dejlig mad og drikke. Vi har fået dejligt meget af det første og måske lidt for meget af det sidste. Vi har været en tur i bloggens gemmer for at finde forslag til … Fortsæt læsning LCHF nytårsmenu
Selvom du lever low carb, kan du sagtens nyde en cocktail eller en drink i ny og næ. Du skal bare undgå den sukkerholdige sirup samt sodavand med sukker. Vi har valgt at udskifte sirup med sweetdrops, Sukrin Gold eller FiberSirup Gold og frossen frugt (indeholder frugtsukker). Sodavand erstatter vi med danskvand og citron/limesaft. Smag dig frem mht sødning, da det … Fortsæt læsning Low carb drinks – Caipirinha, Mojito, Tom Collins, Strawberry Daiquiri og Pina Colada
Denne rødkål har vi fået de sidste 2 år juleaften - og vi skal have den igen i år. Rødkålen er rå, men den er ligeså blød som kogt rødkål, fordi den har trukket i mange timer. Den er sød, syrlig og med lidt fedme fra de ristede hasselnødder. Dressingen er rigtig julet med smag fra … Fortsæt læsning Rødkålsalat med juledressing
Opskriften kan også bruges til en almindelig and - så skal stegetiden bare forlænges til 5 - 6 timer afhængig af andens størrelse. Idag får du et bud på en relativ low carb julemiddag, som vi spiser i vores familie. Vi får udelukkende and (altså ikke også flæskesteg og medister) og altid i form af … Fortsæt læsning Langtidsstegt andebryststeg
Ravfood 