Mørbrad i fad med løg, porrer og champignons og lidt om at falde i chipsposen.

Jeg vil gerne komme med en tilståelse  😉 : sidste fredag faldt jeg big time i chipsposen. Jeg ville fejre mine 6 tabte kg med 1 glas rødvin fredag aften. Det ene glas blev til 2 - 3 glas og pludselig syntes jeg, at der var plads til en pose chips også. Jeg elsker chips … Fortsæt læsning Mørbrad i fad med løg, porrer og champignons og lidt om at falde i chipsposen.

Reklamer

Frittata med spinat og svampe

Ifølge Wikipedia er frittata en slags italiensk omelet, der kan indeholde ost, grøntsager og evt. en eller anden form for stivelse (pasta eller kartofler). En frittata skal altid steges langsomt ved lav varme, indtil æggene har sat sig - men den kan også bages i ovnen. Jeg har med inspiration fra Sensekost lavet denne proteinrige og low carb frittata. … Fortsæt læsning Frittata med spinat og svampe

Estragonkylling i sennepssauce

Sidste uges søndagsmiddag er ikke raketvidenskab - men en almindelig kendt og elsket kombination af kylling, bacon og champignons. Alligevel vil jeg slå et slag for retten, der blev virkelig vellykket - primært pga saucen.Den smagte altså godt. Kombinationen af sennep sammen med syren fra sherryeddiken et rigtig godt modspil til den estragonkrydrede kylling med topping af sprød bacon … Fortsæt læsning Estragonkylling i sennepssauce

“Spaghetti” Carbonara med bacon og svampe

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks// Dette er opskriften på en "spaghetti" carbonara lavet på kinaradise og champignons. Retten har masser af smag, en lækker cremet konsistens og en dejlig sprødhed fra kinaradisen. Jeg valgte at tilsætte champignons for at få lidt ekstra grøntsager på tallerknen. Hvis du gerne vil nyde lidt "rigtig" pasta, kan … Fortsæt læsning “Spaghetti” Carbonara med bacon og svampe

Stegte auberginer med champignons á la creme

Auberginen er en lidt pudsig, smagsløs grøntsag, synes jeg. Faktisk har jeg af samme grund ikke brugt den særlig meget i min madlavning. Efter nytår er jeg "gået striks LCHF" og prøver at holde mit indtag af kulhydrater < 25 g daglig. Jeg gør det for at komme af med de evindelige genbrugskilo, du ved. … Fortsæt læsning Stegte auberginer med champignons á la creme

Lasagne med bacon, svampe og søde kartofler

Lasagnen her er glutenfri og den er oprindelig vegetarisk. Opskriften stammer fra Mitlivskogebog.com, som har nogle skønne vegetaropskrifter. Her i familien er vi dog ret vilde med kød - især svigersønnerne, som altid er MEGET sultne - så der blev altså tilsat noget hakket oksekød og lidt bacon. Manden i huset var noget bekymret over, … Fortsæt læsning Lasagne med bacon, svampe og søde kartofler

Ovnbagt torsk med svampe, spinat og feta

Her får du opskriften på en fiskeret, som har masser af saft og kraft og store regulære stykker fisk. Den var rimelig hurtig at lave og er velegnet, hvis du gerne vil tilberede din aftensmad i god tid. Spis den uden tilbehør (der er masser af grøntsager i retten) eller server for eksempel med blomkålsris til. … Fortsæt læsning Ovnbagt torsk med svampe, spinat og feta

Flødesauce med bacon, svampe og portvin

Denne lækre, cremede sauce har jeg fundet inspiration til hjemme hos Xenia, som laver det skønneste LCHF mad. Den er fuld af kraftige og velsmagende sager og kan (som Xenia skriver) redde ethvert måltid.

Mørbrad i fad med jordskokker, champignon og sennepsauce

Sidste uges søndagsmiddag er nærmest en klassiker fra min barn- og ungdom - dengang i 70-80´erne, I ved. Mørbrad i fad med kogeposeris blev serveret i rigtig mange hjem som gæstemad. For at spare på kalorierne har jeg valgt dels at stege mørbraden hel og dels at bruge jordskokker i stedet for bacon. Jordskokker er … Fortsæt læsning Mørbrad i fad med jordskokker, champignon og sennepsauce

Meatza med løg, svampe og grøn topping

Idag har jeg gjort endnu en herlig LCHF opdagelse. Meatza´en (ordet er en sammentrækning af meat og pizza og udtales mitza)- som åbenbart er ret kendt i LCHF kredse og blandt paleo folk. Det er en slags pizza eller burger - bare uden brødet. Bunden laves nemlig af hakket kød - som regel oksekød. Meatza´en … Fortsæt læsning Meatza med løg, svampe og grøn topping