Denne version af svensk pølseret tager udgangspunkt i den originale opskrift med kartofler, løg og pølser. Jeg har blot skåret lidt ned på pølser og kartofler og i stedet for tilsat blomkål og squash. For nogle år siden, hvor jeg spiste efter LCHF, lavede jeg denne LCHF udgave af retten. Den indeholder færre kulhydrater og mere fedt end dagens udgave.
I de sidste par år har jeg spist efter Senseprincipperne, hvor vi ikke tæller kalorier men i stedet for måler maden i håndfulde. Når jeg spiser sammenkogte retter bruger jeg en grydeske til at måle med. Den svarer ca til størrelsen på min håndfuld. Dvs at en portion som på billedet indeholder 4 grydeskefulde pølseret, hvilket er et passende måltid.
- HF 1-2: blomkål, squash, løg
- HF 3: wienerpølser
- HF 4: kartofler
- Fedt: olivenolie, kaffefløde
Svensk pølseret
Ingredienser
- lidt olivenolie til stegning
- 6 wienerpølser (ca 420 g)
- 2 store løg
- 1 blomkål
- 1 squash
- 250 g kogte kartofler
- 2,5 dl kaffefløde eller mælk
- 4 spsk koncentreret tomatpure
- evt ekstra vand
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk sukrin gold eller sukker
- 2 tsk hot, røget paprika
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
- purløg til servering
Fremgangsmåde
- Hak løg og svits det i lidt olivenolie en gryde med slip let belægning
- Skær pølser i skiver og svits dem med
- Skyl blomkål, del det i små buketter og svits det med
- Skyl squash, skær den i små tern og svits med
- Tilsæt krydderier og rør det godt rundt
- Tilsæt tomatpure, balsamicoeddike, sukrin/ sukker og kaffefløde/ mælk
- Tilsæt ekstra vand, hvis sovsen er for tyk
- Lad retten simre under låg i ca 15 minutter
- Smag den til med salt, peber og hvad der ellers måtte mangle
- Server med friskhakket purløg
Synes godt om dette:
Like Henter...
Relateret
