Blomkålsris med kokos og koriander

En af mine facebook/LCHF venner omtalte for et stykke tid siden de bedste blomkålsris, som hun nogensinde havde lavet. Hun har en ret god smag, så jeg blev lidt nysgerrig. Idag lavede jeg dem for første gang og må tilstå, at jeg heller ikke har smagt bedre blomkålsris - og tro mig, jeg har smagt … Læs resten af Blomkålsris med kokos og koriander

Advertisements

Mine 6 bedste blomkålssalater

Lige om lidt - forhåbentlig - kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Læs resten af Mine 6 bedste blomkålssalater

Blomkålssalat med asparges og pestomayo

Dagens salat er lynhurtig at lave og fungerer fint som en erstatning for kartoffelsalat. Jeg lavede den til min frokost på arbejde, hvor jeg spiste den sammen med en skål rejer. Salaten smagte skønt og vil også fungere fint til frikadeller eller til sommerens grillretter. Der er ikke særlig meget dressing til salaten, fordi jeg … Læs resten af Blomkålssalat med asparges og pestomayo

Blomkålsdip med friskost og løg

Jeg savner ofte en ordentlig dip til mine grøntsagsstænger og proteinchips. Dip, som ikke indeholder tonsvis af kalorier. Jeg elsker pesto og hummus og 38 % cremefraiche - men de får desværre hurtigt kalorieregnskabet til at løbe løbsk.Derfor blev jeg vældig glad, da jeg så en opskrift på Cheesy Cauliflower Onion Dip hos Ruled.me. Jeg har brugt … Læs resten af Blomkålsdip med friskost og løg

Blomkål/ jordskokkesuppe med sprøde kødcroutoner

Dagens suppe er en helt enkel grøntsagssuppe, som jeg har lavet med udgangspunkt i en grundopskrift, som jeg har fået af Diana Kaiser.  Du kan bruge de fleste grøntsager - bare du er opmærksom på mængden, som er ca 250 g/ person. Det er en passende mængde grøntsager til et måltid. Jeg havde vildt meget … Læs resten af Blomkål/ jordskokkesuppe med sprøde kødcroutoner

Vægttab, diætist og en cremet grøntsagssuppe med kun 100 kcal/ portion

Idag har jeg haft et rigtigt spændende møde med klinisk diætist Diana Kaiser. Mange af jer kender hende sikkert fra bogen "Ned i vægt med LCHF", som jeg har anmeldt her på bloggen. Hvis du følger bloggen, vil du også vide, at jeg i nogle år har kæmpet med + 20 kg på sidebenene. Jeg har … Læs resten af Vægttab, diætist og en cremet grøntsagssuppe med kun 100 kcal/ portion