Forleden modtog jeg 3 grønne kogebøger fra Politikens Forlag. Den ene af dem er Frk. Skrumps “Grønne middagsretter”, som indeholder 70 grønne opskrifter, der booster et vægttab og giver stabilt blodsukker.
Det er en virkelig lækker kogebog. Der er en masse spændende læsning om, hvorfor vi skal spise grønt, hvor meget der skal til og hvorfor det er så vigtigt at holde et stabilt blodsukker. Der er tips og tricks til den grønne madlavning og sidst, men ikke mindst en masse smukt illustrerede opskrifter på salater, tilbehør, retter med fisk/ fjerkræ, vegetarretter samt snacks og shakes.
Bogen kan bruges i forbindelse med vægttab og den er med få justeringer velegnet til alle, der spiser low carb eller LCHF.
Dagens ret, som er med stor inspiration fra bogen, er blomkålsrösti, der kan spises som vegetarret eller som tilbehør til kød/ fisk. Jeg spiste 4 röstier til min aftensmad sammen med en røget sild og nogle gulerodsstave. Og jeg skal hilse og sige, at jeg var pænt mæt.
Röstierne smagte helt fantastisk. Umiddelbart syntes jeg, at sammensætningen af krydderier var lidt pudsig – timian, muskatnød, chili, nigella og persille – men det fungerede altså rigtig fint. Konsistensen var fast og lækker pga chiafrø og elverbrødsmel. Hvis du spiser LCHF eller har glutenallergi, bør du bruge HUSK.
Blomkålsrösti med hytteost, nigella- og chiafrø
Ingredienser
Fremgangsmåde
Næringsindhold i 1 rösti incl fedtstof til stegning(70 g)/ 100 g:
Ravfood 
Hej Kathe
Jeg glæder mig så meget til at lave dine blomkålsrøsti. Jeg har været hele min lille by igennem for at købe nigella frø og har endelig fremskaffet en lille dåse. Men når jeg læser din opskrift – kan jeg ikke finde mængden for nigella’en – jeg tror du har glemt det punkt i opskriften.
Normalt “sjusser” jeg mig frem, men da jeg aldrig har brugt dette frø og derfor ikke ved, hvordan det smager eller reagere over for varme og væske, vil jeg blive glad for lidt hjæælppp.
Mvh
Karin Meyer
LikeLike
Hej Karin
Ups – det var lige en smutter.
Der skal 1 spsk nigellafrø i. Jeg har rettet det i opskriften.
Mvh Kathe
LikeLike
Er det din egen opskrift eller er den helt identisk med den fra den kogebog du har købt?
LikeLike
Hejsa
Opskriften har nogle få ændringer i forhold til originalen – både i forhold til ingredienser og fremgangsmåde 🙂
Mvh Kathe
LikeLike