Idag er jeg startet træning sammen med min gode veninde. Efter mit 50 kg store vægttab i 2010 kom jeg i super god form. Jeg havde aldrig før i mit næsten 50 årige liv dyrket motion, så det var en stor åbenbaring for mig at kunne bevæge mig ubesværet, løbe 10 km og være relativ veltrænet.

Min rygskade i 2012 satte en stopper for det eventyr. Jeg stoppede med at træne og tog 25 kg på. De sidste 2 år har jeg gået ca 8 km om dagen – alle dage. Det er godt at gå, helt sikkert, men man kommer altså ikke i superform af det.

Derfor er jeg sammen med en veninde startet træning hos FTO, som er et odenseansk fysioterapeutisk træningscenter. Vi træner på små hold og alle undervisere er uddannede fysioterapeuter. Idag har vi været på et Høj puls hold og jeg er ganske smadret. Måske satsede vi lidt for højt i forhold til dagsformen – men pyt, vi er igang.

Aftensmaden blev derfor, hvad der lige var i køleskabet. Blomkål og bøftomater i grove skiver, hytteost med løgpulver og chili som smagsgiver, en smule lufttørret skinke og lidt revet cheddar og parmesan ovenpå. Hele herligheden passede sig selv i ovnen, mens jeg tog et bad efter den hårde træning.

Det smagte virkelig rigtig godt. Grøntsagerne afgav en del saft, men den smagte så godt – dels pga kryderierne og dels pga den gode bøftomat, så jeg spiste den med en ske. Selvom der ikke var meget kød i, er proteinindholdet ligeså højt, som spiste du en god bøf. Der er nemlig mange proteiner i hytteost.

Næringsindhold i 1 portion (550 g)/ 100 g

• Kalorier: 517/ 94
• Protein: 43 g/ 7,8 g
• Kulhydrat: 13 g/ 2,4 g
• Fedt: 31 g/ 5,7 g