Squashfritter og lidt om grøntsagsfritter.

Vi LCHF´ere spiser rigtig mange fritter. Eller hvad vi nu skal kalde dem. Mange vil mene, at fritter er falsk varebetegnelse, but I don´t care. Jeg synes, at de smager fantastisk. Hvis vi skal være ærlige, så er der udover faconen ikke meget fritter over de fleste af vores low carb alternativer til pommes frites. De er sjælden … Fortsæt læsning Squashfritter og lidt om grøntsagsfritter.

Reklamer

Squashchokoladekage med kanel og kardemomme

Dagens opskrift byder på en chokoladekage, som er krydret med vanilje, kanel og kardemomme. Kagen er fyldt med rigtig meget squash, som giver den en blød og saftig  tekstur. Du kan se de revne squash i kagen, hvis du kigger godt efter - men du kan ikke smage dem. Squash er nærmest uden smag - … Fortsæt læsning Squashchokoladekage med kanel og kardemomme

Ovnbagte squashbåde med kylling og asparges

Fyldte grøntsager er en rigtig smart måde, hvorpå du kan få lidt ekstra grøntsager på din tallerken. Jeg har tidligere lavet de klassiske fyldte peberfrugter - men idag handler det om den venlige og milde squash. Squashen er dejlig neutral i sin smag og jeg kender ikke mange, der ikke kan lide squash. Her får … Fortsæt læsning Ovnbagte squashbåde med kylling og asparges

Minestrone alla Ravfood

Dagens suppe er slow cooking, når det er bedst. Simremad med masser af italiensk smag. Du skal lave suppen en dag, hvor du er i humøret til at stå i dit køkken og snitte og skære og stege. Men jeg lover dig, at det er det hele værd. Den smager så godt. Det er vigtigt … Fortsæt læsning Minestrone alla Ravfood

Gulerods- og squashchips

Idag får du opskriften på nogle lækre og sunde grøntsagschips, som jeg har lavet i mit nye køkkenlegetøj, dehydratoren fra Excalibur. Jeg har denne gang forsøgt mig med grøntsagschips - og efter min mening blev de rigtig gode (manden min var dog ikke særlig begejstret - men han er i forvejen ikke særlig vild med gulerødder og … Fortsæt læsning Gulerods- og squashchips

Falsk kartoffelsalat

På de svenske LCHF blogge og Facebook grupper har jeg flere steder læst begejstrede kommentarer om den "falske potatissalad", som laves af squash (zucchini). Jeg kunne ikke skaffe squash (som på mærkelig vis var udsolgt idag i alle butikker), så jeg brugte auberginer, der ligesom squash er helt smagsneutrale. Salaten smager godt og konsistensen minder om rigtig … Fortsæt læsning Falsk kartoffelsalat

Biksemad med hvidkål og pølser

Denne biksemad lavede jeg en mandag aften af nogle rester, som jeg efter weekenden havde liggende i køleskabet: pølser, hvidkål og squash. I princippet kan du bruge de fleste slags grøntsager og kød. Hak det hele godt, krydr gavmildt og server med et par sprødstegte spejlæg. Velbekomme. Ingredienser til 3-4 personer: 6 pølser af en god … Fortsæt læsning Biksemad med hvidkål og pølser

Spicy peanutbutter spaghetti med squash og peberfrugt

Det er alt for lang tid siden, jeg sidst har postet her. Jeg har simpelthen ikke haft tid og overskud til at gøre det. Men det har heldigvis ændret sig! Da jeg er flyttet hjemmefra, har jeg desværre ikke haft min søsters kamera til at tage billeder med, men må nøjes med min smartphone. Så … Fortsæt læsning Spicy peanutbutter spaghetti med squash og peberfrugt

Squash frittata

Denne frittata eller æggekage, om man vil, så jeg lavet på tv af den skønne Jamie Oliver. Og han lavede den virkelig på 15 minutter - men han er altså også en hurtig mand. Måske  er når du det ikke på 15 minutter (det gjorde jeg lige knap), men frittata´en er virkelig nem og hurtig at … Fortsæt læsning Squash frittata

Squashkage

Af Katrine Rav Efter succes med Mors Blondie Biscuits i klatreklubben, blev en veninde og jeg bedt om at bage kage til et arrangement i klubben her til aften. Det skulle være en kage til ca 30 mennesker og helst ikke alt for dyr. Jeg kom i tanke om at min svigermor laver en fantastisk squashkage, … Fortsæt læsning Squashkage