Cremet blomkålssuppe med kylling og chorizo.

Vi elsker kylling og vi elsker blomkål. Min mor har lige købt noget lækker chorizo, da hun var i Las Palmas på ferie – og det er så blevet til denne dejlige forårs suppe. Den smagte virkelig godt og var smuk at se på. Selv min far spiste to portioner af den 🙂Blomkålssuppe

Ingredienser til 4 personer og suppe til dagen efter:

  • 3 kyllingebouillonterninger 
  • 1 blomkål
  • 3 porrer
  • 400 g kyllingefilet
  • 60 g chorizo (du kan også bruge bacon)
  • 3  rødløg
  • 1 tsk smør
  • 1 spsk olivenolie
  • ca 1 liter vand
  • 100 g friskost (f.eks. Philadelphia – vi køber en billig og god udgave i Lidl til det halve)

Fremgangsmåde

  1. Bouillonterningerne opløses i en lille smule kogende vand fra elkedlen.
  2. Blomkålen, renses, vaskes og skæres i små stykker.
  3. Porrerne renses ved at skære dem på langs og derefter skylder dem med vand.
  4. Skær porrerne i små stykker og læg dem i en gryde sammen med blomkålen og bouillonvandet. Fyld vand i gryden til, det næsten dækker grønsagerne. Kog dem i 20 min.
  5. Chorizoen skæres i tynde halve skiver. Steg dem på en pande og læg dem efterfølgende på et tykt lag køkkenrulle på en tallerken.
  6. Steg kyllingefileterne i olien fra chorizoen. Jeg har valgt først at skære kyllingefileterne i mindre stykker, efter de er blevet stegt, da de ellers ville blive mindre saftige.
  7. Pill løgene og skær dem på et mandolin jern i tynde ringe. Alternativt, kan du bruge en kniv til at skære skiverne. Steg dem i tsk smør et godt stykke tid, så de bliver bløde.
  8. Tilføj ½ bøtte friskost til suppen og blend den med stavblender. Smag suppen til – er der brug for mere bouillon? Salt?
  9. Skær kyllingen i små stykker og server suppen :)! 

10 thoughts on “Cremet blomkålssuppe med kylling og chorizo.”

    • Kathe siger:
      Svar

      Det kan du sagtens gøre. Det vil give mindre fedt og dermed færre kalorier – men jeg ville passe lidt på med mængden pga skyrens lidt syrlige smag.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Ha ha – ja den er jo svær at komme efter. Jeg bruger mange forskellige – både dyre og billige (bl.a. den fra Netto). Vi har faktisk lige fået tilsendt en masse lækre pølser fra Mineslund, som sælger økologisk kød og pølser. Der er blandt andet en chorizo pølse med fennikel, som jeg glæder mig til at smage. Jeg skal nok vende tilbage med en beskrivelse – for først skal vi lige have spist den gode spanske 🙂

      Like

  4. Camilla siger:
    Svar

    Jeg tror aldrig jeg har fået blomkålssuppe, men jeg elsker blomkål så det kan vel næsten kun blive en succes. Blomkålssuppe er hvertfald skrevet på min “to-try” liste 🙂 Tak for inspirationen!
    – Camilla

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Camilla
      Hvis du er til blomkål, er du helt sikkert også til blomkålssuppen. Jeg synes, den var virkelig lækker (og så smager maden jo altid godt, når det er ens dygtige datter, der laver den :-))
      Kh Kathe

      Like

Skriv en kommentar