Low carb nachos med masser af proteiner

Indlægget indeholder affiliatelinks Det er ikke særlig længe siden, at jeg smagte Bodylabs proteinchips for første gang. Jeg har altid tænkt, at de ikke var noget for mig (måske pga navnet) – men jeg er faktisk blevet ret vild med dem. De fås i 2 varianter, nemlig bacon samt sour cream & onion. Chipsene er sprøde med … Fortsæt læsning Low carb nachos med masser af proteiner

Reklamer

Baconfarsbrød med skinke, ost og spinat

For nogen tid siden så jeg en appetitvækkende video (se nederst i indlægget) på Facebook, der handlede om tilblivelsen af et ostedryppende farsbrød, som ovenikøbet var pakket i bacon. Kan det blive bedre? Eneste problem var, at opskriften var på spansk (tror jeg) og at de bruge rasp i farsen. Her i huset elsker vi … Fortsæt læsning Baconfarsbrød med skinke, ost og spinat

Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.

I fredags var jeg til skøn koncert med Folkeklubben på Posten i Odense. Her fik jeg 3 (gode) glas rødvin som ekstra fredagsnydelse. Det gav mig en fredag for 1250 kalorier, hvilket er helt ok. Mod sædvane faldt jeg ikke i "når-jeg-har-drukket-rødvin-skal-jeg-også-have-chips-eller-andet-godt" fælden, så jeg var faktisk ganske stolt af mig selv, da jeg gik i seng. … Fortsæt læsning Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.

Gratineret pestokylling med bacon og tomat

Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret - og det brugte jeg til et blomkåls/kyllingefad med sprød topping. Resten af mit køb (3 kg til 120 kr) var store, sammenhængende kyllingebryster uden marinade. Flotte … Fortsæt læsning Gratineret pestokylling med bacon og tomat

Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette

Det er ofte de enkle retter, der giver os de bedste smagsoplevelser. En god salat kan sagtens bestå af ganske få ingredienser - når blot dressingen er i orden. En velsmagende dressing kan nemlig hæve niveauet på den simpleste salat. Ingredienserne til dagens salat er få og enkle: grøn salat, rødløg, lidt bacon og ost. Du kan skrue op … Fortsæt læsning Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette

Panini med skinke, ost og pesto

Idag har jeg indtaget en lækker og mættende morgenmad med masser af brød i form af ElverBrød. Det lyder lidt vildt  - og sådan føltes det også for en low carb´er som mig, der har forsaget brød i mange år. ElverBrødet kom ind i mit liv, da jeg startede på frk. Skrumps 10 ugers boostkur for … Fortsæt læsning Panini med skinke, ost og pesto

Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg

Idag havde jeg kun kort tid til madlavning. Jeg havde et par hakkebøffer i køleskabet, der skulle bruges - samt en skål cocktailtomater, der var blevet maste under hjemtransporten fra Netto. Det hele blev til denne hurtige og herlige hverdagsret - produceret i min nye 2 personers pande fra Gastrolux. Servér gerne med lidt ketchup … Fortsæt læsning Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg

Pizzabøffer med chorizo og mozzarella

Ugens fredagsmenu blev saftige pizzabøffer serveret i en velsmagende tomatsauce. En nem og enkel ret, da du hverken skal svitse løg eller stege bøffer. Chorizoen og mozzarellaen ovenpå bøfferne giver sammen med oregano og basilikum den autentiske pizzasmag.Som tilbehør  vil jeg anbefale en squashspaghetti salat eller måske  bagte blomkålsris. I min verden kan man spise blomkål … Fortsæt læsning Pizzabøffer med chorizo og mozzarella

Lángos

Lángos er et ungarsk, friturestegt kartoffelbrød, som oprindeligt serveres lunt med krydret creme fraiche og revet ost. Svenskerne er vilde med lángos og de spiser dem oftest med cremefraiche, rejer, kaviar og rødløg. Disse LCHF lángos indeholder masser af ost, men ingen kartofler - og så er de bagt i ovnen. De smager aldeles godt, synes … Fortsæt læsning Lángos

4 fantastiske LCHF brød

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg møder rigtig mange dygtige og dejlige mennesker i den virtuelle LCHF verden. En af dem er Fabrina, som er en fantastisk kvinde fra Faaborg. Fabrina har tabt sig rigtig mange kilo v.h.a. LCHF - og hun har en sand næse for at opstøve gode opskrifter. Således afprøver og … Fortsæt læsning 4 fantastiske LCHF brød