Gratineret pestokylling med bacon og tomat

Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret - og det brugte jeg til et blomkåls/kyllingefad med sprød topping. Resten af mit køb (3 kg til 120 kr) var store, sammenhængende kyllingebryster uden marinade. Flotte … Fortsæt læsning Gratineret pestokylling med bacon og tomat

2 slags pizza på low carb tortilla

Lynhurtige og lækre pizzaer, hvor bunden er en low carb tortilla fra Carbzone. Tortillaen fungerer super som pizzabund. Der er lidt at tygge på og kanterne er sprøde. Jeg har ristet tortillaen på en tør pande, inden jeg kommer fyld på - og det giver den lidt sejhed på den gode måde, så du uden problemer … Fortsæt læsning 2 slags pizza på low carb tortilla

Chili con pollo og chokolade

Vi kan ikke just prale af grillvejr for tiden, så igår lavede jeg en god og varmende gryderet til manden og mig selv. Det blev en hot chiliret med mexicanske smagsnuancer fra mange forskellige krydderier, afrundet med lidt mørk chokolade. Det er vigtigt, at du bruger en bitter chokolade - ellers bliver det alt for sødt. Jeg spiste … Fortsæt læsning Chili con pollo og chokolade

Whiskysauce

Dette er den bedste whiskysauce, som jeg nogensinde har smagt. Jensen, go home - jeg sværger, at jeg aldrig mere køber en færdiglavet whiskysauce. Saucen en en lille bitte smule omstændelig at lave, men du vil helt sikkert ikke fortryde. Hvis du laver den om aftenen, er der en waufaktor, når du skal brænde whiskyen af … Fortsæt læsning Whiskysauce

Panini med skinke, ost og pesto

Idag har jeg indtaget en lækker og mættende morgenmad med masser af brød i form af ElverBrød. Det lyder lidt vildt  - og sådan føltes det også for en low carb´er som mig, der har forsaget brød i mange år. ElverBrødet kom ind i mit liv, da jeg startede på frk. Skrumps 10 ugers boostkur for … Fortsæt læsning Panini med skinke, ost og pesto

Spejlægmad med kamsteg og grønt

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks // Dette er frokosten på min 2. boostdag på Frk. Skrumps 10 ugers boostkur, hvor jeg gerne skal tabe mig 10 kilo. Boost betyder ca 800 kcal på en dag, dvs 200 kcal til morgenmad og frokost - resten til aftensmaden. Frk. Skrump anbefaler ElverBrød fra Guldbageren. Det … Fortsæt læsning Spejlægmad med kamsteg og grønt

Jambalaya med kylling, chorizo og rejer

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Jeg er stadig i fuld gang med at studere Jane Faerbers nye MADGLAD - lær dit barn at elske rigtig mad - og jeg er stadig lige begejstret. Hun skriver rigtig meget klogt om børn, gode madvaner og madglæde - og jeg kan genkende mange af principperne, … Fortsæt læsning Jambalaya med kylling, chorizo og rejer

“Pastasalat” med kinaradise, tomat, rødløg og basilikum

Denne "pastasalat" er lavet med kinaradisestrimler, som er lynstegt og derefter vendt i en meget lækker dressing (det er den, som jeg bruger til min Caesar salat). Hvis du synes, at dressingen er alt for besværlig at lave, så vil det også fint fungere med en cremefraiche, som du rører op med de ønskede krydderier. … Fortsæt læsning “Pastasalat” med kinaradise, tomat, rødløg og basilikum

Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg

Idag havde jeg kun kort tid til madlavning. Jeg havde et par hakkebøffer i køleskabet, der skulle bruges - samt en skål cocktailtomater, der var blevet maste under hjemtransporten fra Netto. Det hele blev til denne hurtige og herlige hverdagsret - produceret i min nye 2 personers pande fra Gastrolux. Servér gerne med lidt ketchup … Fortsæt læsning Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg

Pizzabøffer med chorizo og mozzarella

Ugens fredagsmenu blev saftige pizzabøffer serveret i en velsmagende tomatsauce. En nem og enkel ret, da du hverken skal svitse løg eller stege bøffer. Chorizoen og mozzarellaen ovenpå bøfferne giver sammen med oregano og basilikum den autentiske pizzasmag.Som tilbehør  vil jeg anbefale en squashspaghetti salat eller måske  bagte blomkålsris. I min verden kan man spise blomkål … Fortsæt læsning Pizzabøffer med chorizo og mozzarella