Min søde mand skal have kage med til sine små elever imorgen. Han valgte uden tøven sin yndlings chokoladekage, som jeg bagte igen og igen, da vores børn var små. Det var før, vi blev sukkerfri. Kagen er meget børnevenlig og lykkedes hver eneste gang. Den er saftig, fuld af smag og billig i ingredienser. Den er … Fortsæt læsning “Den, du ved nok” chokoladekage
Jeg elsker kokos både i det salte og det søde køkken. Lige om lidt er det december, så vi skal fornøje os i det søde køkken. Idag får du mine 3 favoritter indenfor low carb konfekt med kokos. Bountykugler Lækre, bløde og saftige kokoskugler, som smager himmelsk. Og så er de oven i købet super … Fortsæt læsning 3 slags kokoskonfekt, gluten- og sukkerfri
Mange mennesker tænker at raw food kager = bløde kager, men det gælder altså ikke, hvis du tørrer dem i en dehydrator. Cookien bliver sprød på den dér meget fine og lidt porøse måde. Hokkaido cookien, som jeg har lavet idag smager dejligt af kokos, nødder og julekrydderier - og så er den helt uden sukker … Fortsæt læsning Raw hokkaido cookies med kokos og pekannødder (indeholder affiliate links)
Fredag aften, Vild med Dans på tv - men desværre ikke noget lækkert i huset. Heldigvis havde jeg 2 små æbler i køleskabet - og på kun 10 minutter blev de bikset sammen til denne lille sag. Æblerne smagte skønt med pisket kokoscreme til - og fik endda thumbs up fra min kulhydratspisende husbond, .der spiste … Fortsæt læsning Bagte æbler med kokoscrumble
Idag blev en overraskende dejlig torsdag med uventet besøg af vores travle døtre og vores ene svigersøn. Katrine havde brug for at slappe af efter en uges klatring i Sverige, mens Nina slog sine folder i køkkenet og lavede krydrede græskarmuffins til aftenkaffen (med mine nye Mill & Mortar krydderier). De er helt uden sukker … Fortsæt læsning Hokkaidomuffins med kokos
Flødebollemester (eller en ny Mette Blomsterberg) bliver jeg helt sikkert aldrig. Det rækker min tålmodighed simpelthen ikke til. Når det er sagt, så var det et hyggeligt (omend tidskrævende) projekt at bruge en feriedag på at lave disse low carb flødeboller. Bunden er lavet med købt, sukkerfri marcipan - men du kan også vælge at … Fortsæt læsning Flødeboller
Disse kyskager med kokos er dejligt sprøde i toppen og med en fyldig chokoladebund. Jeg har lavet dem med den nye FiberSirup Clear fra Sukrin - og de er altså blevet farligt lækre. Faktisk helt som "rigtige" marengs. Min sukkerglade mand snuppede en fra pladen, inden jeg fik overtrukket dem med chokolade - og han var meget … Fortsæt læsning Marengskys med kokos og chokolade
Denne rabarberkage er noget af det bedste, som jeg længe har smagt. Og den er ganske uden sukker og gluten. Det kan være rigtig svært, at finde en tilpas sødning af rabarber, som skal have en del sødemiddel, da de er så sure i sig selv - men ikke så meget, at du mister den … Fortsæt læsning Rabarberkage med nøddecrumble
Hvis du som jeg er vild med kokos, så skal du seriøst overveje denne cheesecake. Der er kokos i bunden og kokoscreme i fyldet og toppingen er den samme som på vores alle sammens drømmekage. I denne kage får du kokos for alle pengene. Kagen er intens i smagen - det indrømmer jeg - og en enkelt … Fortsæt læsning Kokos Cheesecake
Inspiration til denne opskrift har jeg fra min søde kollega Carina, som havde postet et billede på Facebook af sine lækre Bountykugler lavet af kokosmel og kondenseret mælk. Det lød nemt og godt - og skulle naturligvis have et forsøg i fru Ravs køkken. Kondenseret mælk indeholder en del sukker - så derfor kan det … Fortsæt læsning Bountykugler
Ravfood 