Min søde mand skal have kage med til sine små elever imorgen. Han valgte uden tøven sin yndlings chokoladekage, som jeg bagte igen og igen, da vores børn var små. Det var før, vi blev sukkerfri.
Kagen er meget børnevenlig og lykkedes hver eneste gang. Den er saftig, fuld af smag og billig i ingredienser. Den er også fuld af sukker, så hvis du ikke spiser dette, bør du stoppe her.
Opskriften er rimelig gammel – nemlig fra dengang i 80´erne, hvor jeg arbejdede som pædagogmedhjælper i børnehaven Solbakken. Vi kaldte kagen for “Bodils kage”, for det var pædagogen Bodil, der altid bagte den. Jeg har hørt, at nogen også kalder den for “Den, du ved nok” kagen 🙂
Den, du ved nok chokoladekage
Ingredienser til en stor bradepande
- 400 g melis
- 4 æg
- 300 g smør
- 3 3/4 dl mælk
- 450 g hvedemel
- 4 spsk cacao
- 4 tsk bagepulver
- 4 tsk vaniliesukker (eller 1 tsk vaniliepulver)
Kokosglasur
- 200 g smør
- 1 dl stærk kaffe (kan erstattes med mælk)
- 2½ spsk cacao
- 3 tsk vaniliesukker (eller ca 1 tsk vaniliepulver)
- 100 g kokos
- 300 g flormelis
- evt ekstra kokosmel til pynt
Fremgangsmåde
- Tænd for ovnen på 200 ° (almindelig varme)
- Smørret smeltes og sættes til afkøling.
- Bland det med mælken
- Æg og melis røres hvidt og luftigt.
- De tørre ingredienser sigtes i sukker/æggeblandingen, skiftevis med mælk og det smeltede smør. Her skal ikke længere bruges en pisker, men tingene skal vendes i.
- Kagen hældes i en stor bradepande, som er beklædt med bagepapir
- Bages midt i ovnen i ca 20 minutter ved 200 °.
- Mærk med en tandstik, om den er gennembagt.
- Til glasuren smeltes smør og røres med de øvrige ingredienser.
- Fordeles på den næsten afkølede kage (den må godt være lidt lun)
- Drys med kokosmel til pynt
Ravfood 
Den kaldes ofte også for ‘Den-du-ved-nok’ 🙂
LikeLike
Ha ha, ja det kunne jeg forestille mig. Det er et fint navn 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
Kaffekokos-glasur er bare det bedste! Den ser himmelsk ud.
– Anne
LikeLike
Tak 🙂
LikeLike