Verdens bedste chokoladekage

Min søde mand skal have kage med til sine små elever imorgen. Han valgte uden tøven sin yndlings chokoladekage, som jeg bagte igen og igen, da vores børn var små. Det var før, vi blev sukkerfri.

Kagen er meget børnevenlig og lykkedes hver eneste gang. Den er saftig, fuld af smag og billig i ingredienser. Den er også fuld af sukker, så hvis du ikke spiser dette, bør du stoppe her.

Opskriften er rimelig gammel – nemlig fra dengang i 80´erne, hvor jeg arbejdede som pædagogmedhjælper i børnehaven Solbakken. Vi kaldte kagen for “Bodils kage”, for det var pædagogen Bodil, der altid bagte den.

Verdens bedste chokoladekageVerdens bedste chokoladekage

Ingredienser til en stor bradepande (til ca 30 sultne børn)

  • 400 g melis
  • 4 æg
  • 300 g smør
  • 3 3/4 dl mælk
  • 450 g hvedemel
  • 4 sp cacao
  • 4 ts bagepulver
  • 4 ts vaniliesukker (eller 1 ts vaniliepulver)

Kokosglasur

  • 200 g smør
  • 1 dl stærk kaffe (kan erstattes med mælk)
  • 2½ sp cacao
  • 3 ts vaniliesukker (eller ca 1 ts vaniliepulver)
  • 100 g kokos
  • 300 g flormelis
  • ekstra kokosmel til pynt

Verdens bedste chokoladekageVerdens bedste chokoladekage

Fremgangsmåde

  1. Tænd for ovnen på 200 ° (almindelig varme)
  2. Smørret smeltes og sættes til afkøling.
  3. Bland det med mælken
  4. Æg og melis røres hvidt og luftigt.
  5. De tørre ingredienser sigtes i sukker/æggeblandingen, skiftevis med mælk og det smeltede smør. Her skal ikke længere bruges en pisker, men tingene skal vendes i.
  6. Kagen hældes i en stor bradepande, som er beklædt med bagepapir
  7. Bages midt i ovnen i ca 20 minutter ved 200 °.
  8. Mærk med en tandstik, om den er gennembagt.
  9. Til glasuren smeltes smør og røres med de øvrige ingredienser.
  10. Fordeles på den næsten afkølede kage (den må godt være lidt lun)
  11. Drys med kokosmel til pynt

Verdens bedste chokoladekage

Reklamer

4 thoughts on “Verdens bedste chokoladekage

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s