Fredag aften, Vild med Dans på tv – men desværre ikke noget lækkert i huset. Heldigvis havde jeg 2 små æbler i køleskabet – og på kun 10 minutter blev de bikset sammen til denne lille sag. Æblerne smagte skønt med pisket kokoscreme til – og fik endda thumbs up fra min kulhydratspisende husbond, .der spiste dem med en god klat creme fraiche.
PS Jeg bruger kokoschips, fordi de giver lidt mere at tygge på. Du kan sagtens bruge almindeligt groftrevet kokosmel i stedet for.
Ingredienser til 2 personer:
- 2 små eller mellemstore æbler med masser af smag (jeg brugte Elstar)
Kokoscrumble (alle mål er ca):
- 2 sp smør
- 2 sp kokosfiber
- 2 sp Sukrin Gold
- 2 sp kokoschips (eller kokosmel)
- en smule fløde, hvis crumblen bliver alt for tør
Kokoscreme eller fløde eller creme fraiche eller vaniljeis til servering
Fremgangsmåde:
- Skyl æbler og skær i små både
- Fordel i 2 ildfaste skåle
- Smelt smør og rør det med Sukrin Gold, kokoschips og kokosfiber.
- Crumblen skal være tør, men hvis den bliver alt for tør, kan du fortynde med en smule fløde
- Fordel crumblen over æblerne (gøres nemmest med fingrene)
- Bag i ovnen i ca 25 minutter ved 200 ° (almindelig varme)
- Server lun med pisket kokoscreme (pisk det fede fra en afkølet dåse kokosælk) eller flødeskum eller creme fraiche
- Hvis du gerne vil have en sødere udgave, smager det fantastisk med lidt FiberSirup Gold til.
Næringsindhold i 1 portion = ca 120 g (uden tilbehør):
- Kalorier: 231
- Protein: 1.9 g
- Kulhydrat: 14 g
- Fedt: 19 g
Reklame: Denne opskrift indeholder affiliate links, hvilket betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget via linket. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for. Læs evt mere om reglerne for skjult reklame hos Forbrugerombudsmanden.dk
Ravfood 