Gisou med spidskål, bacon og oksekød

Denne hverdagsgryde er ikke raketvidenskab - og den er garanteret kendt i mange danske hjem. Jeg har tidligere lavet den med hvidkål (gisou), men fordi  jeg lige for tiden spiser striks LCHF og derfor tæller kulhydrater, har jeg valgt at lave retten med spidskål.Spidskål indeholder nemlig kun  3,0 g netto kulhydrater/ 100 g mod 4,7 … Fortsæt læsning Gisou med spidskål, bacon og oksekød

Bacon cheeseburger suppe

Suppen er vældig populær i LCHF kredse og det er ikke uden grund. Den smager forbavsende meget som en bacon cheeseburger - bare i flydende form. Det er en rigtig LCHF suppe - godt med fedt og ganske få kulhydrater, men du kan sagtens gøre den mindre fed, hvis du ønsker det. Da der ikke er grøntsager i … Fortsæt læsning Bacon cheeseburger suppe

Spaghetti med Kødboller i Tomatsauce

»Nu er det nat, en vidunderlig nat, som vi kalder Bella Notte ....". Hvem husker ikke den søde scene i Lady og Vagabonden, hvor de to deler en portion spaghetti med kødboller i tomatsauce? Hvor de starter i hver sin ende af en meget lang spaghetti  - og ender i et kæmpe kys. Og hvor de … Fortsæt læsning Spaghetti med Kødboller i Tomatsauce

Kofta kari – indiske boller i karry

  Ordet kofta betyder kødbolle på hindi og kari er det tamilske ord for karry. Kofta kari er en traditionel kødret i det nordlige Indien og Pakistan  - og her gik jeg rundt og troede, at boller i karry er en dansk opfindelse :-). Jeg lavede kødbollerne med hakket kalv/ svin, fordi det var dagens gode … Fortsæt læsning Kofta kari – indiske boller i karry

Ugens top 3 # LCHF lasagner

Jeg elsker simremad og jeg elsker mad, der kan forberedes i god tid - gerne dagen før om muligt. Med en lasagne får jeg det hele: den gode sauce, der har stået og simret i timer på komfuret. Jeg får en ret, der faktisk bliver bedre af at blive lavet dagen før, den skal spises. … Fortsæt læsning Ugens top 3 # LCHF lasagner

Lasagne med bacon, svampe og søde kartofler

Lasagnen her er glutenfri og den er oprindelig vegetarisk. Opskriften stammer fra Mitlivskogebog.com, som har nogle skønne vegetaropskrifter. Her i familien er vi dog ret vilde med kød - især svigersønnerne, som altid er MEGET sultne - så der blev altså tilsat noget hakket oksekød og lidt bacon. Manden i huset var noget bekymret over, … Fortsæt læsning Lasagne med bacon, svampe og søde kartofler

LCHF-tærte med oksekød, broccoli og spinat

Dette er nok ikke den smukkeste ret i verden. Til gengæld er smagen overraskende god og det er en dejlig nem og sund hverdagsret . Tærten (som er bundløs, så måske er det slet ikke en tærte) er skabt af det, der var i køleskabet en tilfældig tirsdag: hakket oksekød, broccoli, løg, spinat og diverse … Fortsæt læsning LCHF-tærte med oksekød, broccoli og spinat

Shepherds pie

Da vores store dejlige unger var små, var en af yndlingsretterne millionbøf med kartoffelmos. En rigtig hyggelig efterårs/ vinterret. Jeg lavede dengang som nu altid rigeligt, så vi kunne få glæde af resterne næste dag. De blev nemlig altid tryllet om til en Shepherds pie. Når vi havde spist, kom jeg en god slat ketchup … Fortsæt læsning Shepherds pie

Lasagne

Jeg ved ikke, om lasagne stadig er en scoreret. Det var den for 35 år siden, da jeg skulle overbevise min kære Ivan om, at jeg var den eneste ene for ham. Jeg stod i mit lille køkken og svedte en hel dag, for at lave en lasagne, der kunne smelte hans hjerte. Og det … Fortsæt læsning Lasagne

En klassisk Bolognese

Den klassiske "ragú alla Bolognese" stammer fra Italien og er faktisk en rigtig LCHF venlig ret. Den oprindelige udgave er meget enkel og helt uden hvidløg og diverse krydderurter, som vi ynder at komme i vores Bolognese. Der findes mange opskrifter på den klassiske Bolognese sauce, men principperne og råvarerne er nogenlunde ens. Ingredienserne er gulerødder, … Fortsæt læsning En klassisk Bolognese