Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce

99% procent af tiden er det Kathe som skriver indlæggene nu - men en gang imellem, får jeg lavet noget så lækkert, at det simpelthen fortjener en plads på bloggen (hvis jeg selv skulle sige det 😉 ). Forleden lavede jeg et par lækre lasagner. Jeg lavede denne til mig selv og en til min kæreste … Fortsæt læsning Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce

Reklamer

Grillet hakkebøf med lyngrøntsager

Nem og hurtig aftensmad med et rigtig fornuftigt næringsindhold. Jeg følger, som mange af jer sikkert ved, frk. Skrumps 10 ugers boostkur, hvor jeg har 4 boostdage, 2 basisdage og 1 fridag om ugen. Jeg er igang med 7. uge af boostkuren og det går stadig godt. Vægten har stået stille i 2 uger, mens jeg har været … Fortsæt læsning Grillet hakkebøf med lyngrøntsager

Bacon cheeseburger tærte

Egentlig skulle vi have grillet idag. Men en sød facebookven havde postet denne video med en bacon cheeseburger tærte, som bare kaldte på at blive lavet - så jeg ændrede straks mine planer. Tærten, som i virkeligheden bare er et farsbrød, der er fladt, er penslet med en tamari/ fibersirup marinade, hvilket giver den en meget mørk … Fortsæt læsning Bacon cheeseburger tærte

Fyldte peberfrugter med oksekød, chiafrø og cheddar

Fyldte peberfrugter er rigtig retromad. Ikke desto mindre smager de super dejligt og fyldet kan varieres i det uendelige. Jeg har valgt at tage udgangspunkt i farsen til de gode chiafrikadeller. Det vil sige, at fyldet overvejende består af kød, æg, ost og chiafrø (som er gode til at samle farsen + du får gode … Fortsæt læsning Fyldte peberfrugter med oksekød, chiafrø og cheddar

Millionbøf med blomkålsmos

I hele mit liv har jeg kun kendt og elsket en eneste millionbøf. Nemlig den, som først min bedstemor, så min mor og senere jeg selv lavede. Den var helt enkel: løg, hakket oksekød, salt, peber og brun kulør. Ikke andet. På mine halvgamle dage er jeg gået hen og blev troløs. Jeg mødte nemlig … Fortsæt læsning Millionbøf med blomkålsmos

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej - og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu, som formentlig bliver til stor glæde for ham selv og alle vores dejlige børn og svigerbørn. Og … Fortsæt læsning Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

Hakkebøf med bløde løg

Der er 2 ting, som er vigtige, når man skal stege en god hakkebøf. At kødet er presset hårdt sammen, så der ikke kan trænge væske ud og at bøffen vendes hyppigt, så man holder saften inde i bøffen. Hvis du følger disse 2 simple regler, så lover jeg, at du får en god og … Fortsæt læsning Hakkebøf med bløde løg

Philadelphia Cheesesteak Sandwich med karamelliserede løg og chutney

Dagens ret er en luksusudgave af en almindelig burger. Begrebet Philadelphia Cheesesteak Sandwich dækker over en sandwich med fyld af tynde skiver af steak og masser af smeltet ost. Sandwichen er en smule omstændelig at lave - men hold da fast, hvor smager den godt. I min udgave er der udover steak og ost også masser … Fortsæt læsning Philadelphia Cheesesteak Sandwich med karamelliserede løg og chutney

Karamelliseret hvidkål med hakket oksekød

Efter at vores 3 dejlige unger alle er fløjet fra reden, har jeg lidt svært ved at beregne mine portionsstørrelser, når jeg laver mad. Således lavede jeg denne portion en fredag, hvor kun manden og jeg selv var hjemme. Og hold da fast, der var altså meget mad. Vi kunne uden problemer have fodret et … Fortsæt læsning Karamelliseret hvidkål med hakket oksekød

Gisou med spidskål, bacon og oksekød

Denne hverdagsgryde er ikke raketvidenskab - og den er garanteret kendt i mange danske hjem. Jeg har tidligere lavet den med hvidkål (gisou), men fordi  jeg lige for tiden spiser striks LCHF og derfor tæller kulhydrater, har jeg valgt at lave retten med spidskål.Spidskål indeholder nemlig kun  3,0 g netto kulhydrater/ 100 g mod 4,7 … Fortsæt læsning Gisou med spidskål, bacon og oksekød