Big Mac roulade

Jeg har læst om denne roulade i mange Facebookgrupper.  Den skulle være ret så lækker og smage lidt som en Big Mac. Og jeg kan godt afsløre allerede nu, at vi er glade for smagen – både manden og jeg.

Desværre er den oprindelige opskrift meget kalorierig. Dels indeholder dejen en masse revet ost, der er godt med bacon i fyldet og ofte en ganske kalorierig dressing også. Det er alt sammen meget fint – især hvis du spiser LCHF, hvor man kigger mere på indholdet af kulhydrater end det samlede kalorieindhold.

Jeg er imidlertid begyndt at spise efter Sense principperne, hvor man tilstræber at 2 ud af 3 måltider indeholder en kombination af grøntsager, protein, stivelse/frugt og fedtstoffer. Du kan læse mere om Sense her.Derfor har jeg lavet min egen Sense venlige version af Big Mac rouladen. Dejen til rouladen – eller pandekagen, om man vil, indeholder hvedemel. Det giver lidt færre kalorier og en smule flere kulhydrater. Retten kan dog stadig kaldes for low carb.

Iøvrigt kan jeg tilføje, at Big Mac rouladen smager rigtig godt – og man kan sagtens fornemme burgersmagen. Den var dog ikke helt nem at håndtere – måske havde jeg fået for mange grøntsager i den. Derfor valgte jeg at servere den i kvarte i stedet for at skære den i skiver.

Jeg er sikker på, at den vil være et hit hos ungerne i huset – og det er en fin måde at få sneget lidt ekstra grøntsager ind i aftensmaden (også hos manden min 😉 )

Hvis du spiser 1/6 af portionen, får du

  • 1 HF 1-2: salat, tomat, agurk, rødløg
  • 1 HF 3: æg, oksekød
  • 0,75 HF 4: hvedemel
  • 2 spsk fedt: revet ost, dressing
  • 0,75 dl mælk

Big Mac roulade

Ingredienser til roulade

  • 4 æg
  • 125 g ( ca = 8 spsk) hvedemel (jeg bruger halv hvede og halv linsemel)
  • 500 g mælk
  • 1/2 tsk salt

Fyld

  • 500 g hakket oksekød
  • salt, peber, løgpulver, evt røget paprika (giver baconsmag)
  • 6 spsk revet ost ( ca = 60 g) – f.eks. cheddar eller mozzarella
  • 1/2 icebergsalat
  • 2 tomater
  • 1/2 agurk
  • 1  lille rødløg
  • evt et par hakkede cornichoner for lidt syrlig smag
  • 6 spsk dressing  (thousand island eller burgerdressing)

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 ° almindelig varme
  2. Alle ingredienser piskes / blendes sammen
  3. Hæld dejen i en stor bradepande beklædt med bagepapir
  4. Bages midt i ovnen i ca 30 min
  5. Oksekødet svitses på en tør pande.
  6. Krydr med lidt salt, peber, løgpulver og evt røget paprika (det giver baconsmag). Tilsæt lidt vand, hvis kødet er blevet for tørt.
  7. Salat snittes, tomat, agurk og rødløg skæres i skiver (snit gerne agurk og rødløg på mandolinjern, hvis du har det)
  8. Vend den bagte roulade ud på bordet eller et stort spækbrædt (med bagepapiret opad)
  9. Træk papiret af
  10. Fordel fyldet på i denne rækkefølge: oksekød, revet ost, salat, agurk, tomat, cornichoner, løg og dressing.
  11. Rul herligheden sammen, skær den i skiver, hvis du kan – ellers kvarte og sérver.
  12. Spises med lidt ekstra grønt, hvis du vil have mere end 1 HF 🙂

Reklamer

2 thoughts on “Big Mac roulade

    • Kathe siger:

      Hej LIs
      Det går rigtig fint – men jeg er jo stadig i opstartsfasen. Jeg synes, at det er nemt at følge og overskue, hvor meget man får af de forskellige ting. Det er mindre restriktivt end LCHF og det giver mig en dejlig følelse af frihed.
      Mvh KAthe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s