Æble/sellerisalat med hasselnødder

Jeg kan faktisk ikke lide selleri, men i denne salat smager det herligt - og slet ikke af selleri. Det er en rigtig dejlig, mild efterårssalat,  der samtidig er meget smuk og hvid. Det er ligesom den gode gamle gulerodsråkost en af de salater, som alle i familien kan lide - selv manden og børnene. Salaten … Fortsæt læsning Æble/sellerisalat med hasselnødder

Rødkålsalat med æble, peberrod og syltede nødder

Lige nu bugner butikkerne med billige og store rødkål. Og jeg er altså vild med denne smukke sag - men helst i en rå udgave. Så I må tilgive mig, at der kommer endnu en  opskrift på rødkålsalat. Denne gang er salaten tilført lidt spicy revet peberrod, hvilket går utrolig godt sammen med æbler, de … Fortsæt læsning Rødkålsalat med æble, peberrod og syltede nødder

Æblekage med kokoscrumble

Jeg ved det godt - der kommer alt for mange æblekager har på bloggen pt. Men jeg har altså så mange dejlige æbler - og jeg hader at spilde mad. Og denne her med mos og kokos crumble blev altså så god (meget bedre end de andre ;-)) - så den skal I altså have. … Fortsæt læsning Æblekage med kokoscrumble

Bagt æblekage med kokostopping

Denne æblekage er en af familiens favoritter. Den er nem og billig - og smager dejligt af dansk efterår. Indrømmet - det er ikke nogen køn kage, men den smager betydeligt bedre, end den ser ud ;-). Det er en af de kager, der bare passer til en kold og blæsende eftermiddag, hvor man skal … Fortsæt læsning Bagt æblekage med kokostopping

Tarte Tatin – næsten LCHF

Tarte tatin er en klassisk fransk kage/ dessert, som består af karamelliserede æbler og en bund af butterdej. Man bager kagen med æblerne nederst og kagedejen øverst, men vender den om efter bagningen, så man får de karamelliserede æbler øverst. Jeg har forsøgt mig med en LCHF version, hvor sukkeret er erstattet af Sukrin og … Fortsæt læsning Tarte Tatin – næsten LCHF

Sukkerfri blommemarmelade med ribs og æbler

Vi har kun en lille byhave med 2 frugttræer, så der er som regel ikke så meget at høste. Men i år er høsten faktisk rimelig god og frugterne er store og saftige. Nogle poser ribs fra svigersønnens have havde jeg også i fryseren - og bum bum, blev det hele kogt sammen til en … Fortsæt læsning Sukkerfri blommemarmelade med ribs og æbler

Sund Æbletrifli

Indrømmet, jeg elsker altså hygge med noget sødt om aftenen! Denne dessert er både sød og mættende. Win!  Hvis du gerne vil spare på kalorierne, kan du undlade nødderne. Men hvis den til gengæld er til den eneste mand i huset eller blot til fest, kan du tilføje noget flødeskum til sidst ;). Du kan spise denne … Fortsæt læsning Sund Æbletrifli

Røget laks med æble, kapers og dild-peberrodsvinaigrette

Det helt særlige ved denne salat er dressingen, som er både crunchy, sød og syrlig og med en let smag af peberrod. Jeg brugte den som forret nytårsaften 2011, hvor jeg havde portionsanrettet den. Her er den lavet som frokostret til en venindefrokost. Jeg elsker røget laks, men i princippet kan salaten laves med andre … Fortsæt læsning Røget laks med æble, kapers og dild-peberrodsvinaigrette

Julekringle med marcipan, figner i portvin, æble og valnødder

Jeg har ikke bagt julekringle nogensinde, tror jeg. Faktisk har jeg ikke bagt særlig meget i de seneste år, fordi jeg prøver at undgå for mange kulhydrater (og det er fuldstændig umuligt ikke at lade sig friste af nybagt brød eller kage). Men idag kommer de gamle i familien på besøg og så tænkte jeg, … Fortsæt læsning Julekringle med marcipan, figner i portvin, æble og valnødder

Æbledessert på 5 minutter

Dette er vores favorit efterårs-søde-snack. Den er rigtig god med de syrlige, danske æbler som f.eks. Elstar og dufter hyggeligt af kanel. Det tager max 5 minutter at lave den og selv manden i huset, der ikke er på kur, synes at den er lækker. Men husk, max 2 stykker frugt om dagen, hvis du … Fortsæt læsning Æbledessert på 5 minutter