På denne skønne, næsten sommer agtige forårsdag - hvor jeg oveni købet var så heldig at have fri - skulle der bages oopsies til fryseren. Istedet for malede hørfrø, brugte jeg Chia frø (som er så super sunde) og det fungerede upåklageligt. Tilbehøret blev en dåse tun, vendt med den ½ bøtte Philadelphia ost, der var … Fortsæt læsning Oopsie med tunsalat og grønt fra drivhuset
Denne dejlige "grill salat" er inspireret af en af Claus Meyers salater fra bogen "Salatværksted". Salaten passer super godt til sommerens grillretter, fordi de grønne asparges skal en tur på grillen. Vi spiste salaten som tilbehør til en lækker gang grill bøffer lavet af kalvemørbrad (hvor de lidt senede endestykker iøvrigt fik en tur med kødmørneren - så … Fortsæt læsning Grill salat med grønne asparges, baby gulerødder og kinaradise i persillevinaigrette
Denne ret lærte jeg at kende for ca 25 år siden, hvor den gode, italienske mad var ved at blive alle mands eje. Dengang lavede jeg den med rigtig fløde og masser af frisk pasta (som jeg købte hos ostemanden i Vestergade i Odense). Det går jo ikke rigtig med alt det fløde og pasta … Fortsæt læsning Røget laks og porrer i timian fløde
Nu har vi endelig taget os sammen og lavet en version 2.0 af den i LCHF kredse meget berømte blomkålspizza. Hvis man ikke kender den, kan jeg afsløre, at "fidusen" er en pizza med meget få kulhydrater til gengæld for en masse dejlige grøntsager (=blomkål). I vores 1. version lod vi den bage i ca … Fortsæt læsning Blomkålspizza 2.0
Rigtig glædelig mors dag til alle jer skønne mødre derude. Jeg har fejret mig selv med en skøn kop kaffe og min yndlings morgenmad, som jeg har spist 5 ud af ugens 7 dage, siden jeg omlagde min kost i 2009. Jeg tror ikke, jeg nogensinde bliver træt af den. Jeg spiser min fromage frais (eller … Fortsæt læsning Mors morgenmad
Forleden fik jeg fat i nogle pæne andelår til en 10´er pr stk i Lidl. Det er måske ikke lige det mest spændende stykke kød, men jeg tænkte, at de sammen med en lækker coleslaw og nogle grillede grøntsager kunne udgøre ugens søndags middag. Og det blev faktisk ganske lækkert. Jeg vil anbefale, at man … Fortsæt læsning Barbecuemarinerede andelår på grill med grøn coleslaw
Nem og sund frokostsalat lavet på under 5 minutter. Du kan bruge de grøntsager, du godt kan lide - bare de er sprøde og kan skæres i små tern. Mayonnaisen er tilsat for at gøre salaten mere LCHF - den gør salaten mættende, giver fedme på den gode måde og masser af velsmag. Ingredienser (ca. mål, da … Fortsæt læsning Rejesalat med asparges, agurk og store kapers
Vi spiste den lækre lakridsis sammen med en kugle af Ninas hjemmelavede cookie-dough-vanilje is og nogle friske jordbær samt lidt ekstra lakrids sirup til lakridselskerne. Det var godt 🙂 Ingredienser til ca 1 liter is: 4 pasteuriserede æggeblommer 2 pasteuriserede æggehvider 125 g sukker ½ l fløde 2 ts Raw Liquorice powder fra Johan Bülow 1 … Fortsæt læsning Lakridsis
Om onsdagen går vi oftest til spinning hos Frank i fitness.dk fra 18 - 19. Altid skønne timer med masser af god musik. Det eneste dårlige er tidspunktet, for når vi kommer hjem ca 19.30, er vi så skrupsultne, at det bare skal gå stærkt med at få noget i skrutten. Men sundt skal det … Fortsæt læsning 2 x lyn omelet med økologiske pølser og gode grøntsager
Lemon Curd er en syrlig citron creme som kan bruges til at smøre på brødet, men også som tilbehør og til (eller i) kager. Det er en engelsk klassiker, som jeg smagte første gang , da min mor Kathe Rav havde det med hjem fra London. Konsistensen kan bedst beskrives som tyk og cremet. Jeg … Fortsæt læsning Lemon curd
Ravfood 