Rejesalat med asparges, agurk og store kapers

Nem og sund frokostsalat lavet på under 5 minutter. Du kan bruge de grøntsager, du godt kan lide – bare de er sprøde og kan skæres i små tern. Mayonnaisen er tilsat for at gøre salaten mere LCHF – den gør salaten mættende, giver fedme på den gode måde og masser af velsmag.

Rejesalat

Ingredienser (ca. mål, da jeg ikke målte op):

  • 400 g afdryppede rejer
  • 1 miniagurk
  • 3 grønne asparges
  • 8 store kapers (eller 2 sp små)
  • 1 håndfuld friske krydderurter – f.eks. purløg og dild
  • 2 dl fromage frais
  • 3 sp god mayonnaise (jeg brugte Hellmann´s)
  • 1-2 ts sennep
  • salt, friskkværnet peber

Dressingen røres sammen, grøntsagerne hakkes og det hele blandes sammen. Trækker ½ time inden servering.

Porcelæn er venligst sponsoreret af Anne Black

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s