Når du går igang med Bøf Stroganoff, kan du vælge en dyr og mør udskæring - så skal retten ikke simre så længe. Jeg foretrækker dels pga smagen og også pga prisen oftest en lidt billigere udskæring og lader så retten stå og simre i 3-4 timer. Herved får du nemlig noget meget mørt oksekød med masser af saft … Fortsæt læsning Bøf Stroganoff
EDIT den 6/4 2014 kl 21: vinderen af vores give away er fundet via random.org. Det blev Marie Louisa med kommentar nr 11. Tillykke 🙂 Idag har vi modtaget LCHF brød & kager, som er Jane Faerber ( = Madbanditten)´s nyeste LCHF kogebog. Jane har tidligere i år skrevet 2 andre bøger om LCHF - Spis dig … Fortsæt læsning LCHF brød & kager – anmeldelse & give away.
Jeg tror, at de fleste mennesker elsker en god pizza - det gælder også, selvom man spiser LCHF. Derfor er der også mange af os, der jagter den perfekte pizza - eller rettere den perfekte pizzabund med færrest mulige kulhydrater. I low carb kredse er der forskellige varianter, hvor man udskifter melet med enten kød( meatza), masser … Fortsæt læsning Rootza med grillede grøntsager og chorizo
Fredag aften = pizza aften i mange danske hjem. Også her - og jeg kan afsløre, at vi fik blomkålspizza for et par uger siden. Pizzaen er egentlig et stykke brød med "lidt" ovenpå, og ikke med overvældende meget fyld, som vi ofte kommer til læsse på den. Den oprindelige italienske pizza kommer fra Napoli i Syditalien som en Pizza Margherita, … Fortsæt læsning Blomkålspizza Margherita
Her kommer en lækker og anderledes opskrift på mysli, som jeg fandt hos Sund Mums. Jeg har selv lavet nogle ændringer, så den passer bedre til mig (dvs er uden sukker), men hvis I har lyst til en honning version, så tjek den ud på hendes lækre blog ;). Jeg spiser myslien på min skyr … Fortsæt læsning Mysli med røde linser, mandler og kokos
Moussaka er en gratineret ret som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken. I dag er den bedst kendt fra kendt fra Tyrkiet og Grækenland. Moussaka består typisk af aubergine, tomat, lam eller oksekød, hvidløg og diverse urter (kilde Wikipedia). Mange foretrækker kartofler til det øverste lag - men det har jeg ikke … Fortsæt læsning Moussaka
Her i huset elsker vi kaffe og nogle gange, er det bare det eneste, man behøver. Denne opskrift er meget kendt i LCHF kredse og går også under de lidet flatterende navne ægge-kaffe eller ægge-latte. Jeg vil nu bare kalde den for LCHF kaffe - for det er jo, hvad det er. En kop kaffe, … Fortsæt læsning LCHF kaffe
Denne opskrift skal I simpelthen prøve. De smager faktisk som "rigtig" pasta. Vi lavede pastaen for første gang i aften og min kulhydratspisende kære mand udbrød: "næh, skal vi have hjemmelavet pasta". Efter maden erklærede han, at det eneste minus var, at han godt kunne have spist dobbelt så meget pasta - og det er en … Fortsæt læsning LCHF pasta
Jeg husker især 3 kager fra min barndom - nemlig Sofies Hemmelighed, vores fødselsdagsbrunsviger og Drømmekagen fra Brovst. Drømmekagen var på en af de der små opskriftlapper fra Amo, som var meget populære i tresserne, hvor jeg var barn. Vi fik næsten altid disse 3 kager, når vi havde fødselsdag. Ikke noget med at variere og afprøve alle … Fortsæt læsning Drømmekagen fra Brovst
Denne råkost er den røde makker til vores skønne hvidkålsalat. Jeg tilsætter altid en smule sødme til salaten, da rødkål godt kan være lidt bitter. Denne gang i form af lidt ristede hasselnødder og tørrede abrikoser. Vi spiste salaten til en gang langtidsstegt oksebov med bønnefritter og en god sauce. Mændene i familien fik en omgang … Fortsæt læsning Rødkålssalat med persille, abrikos og hasselnødder
Ravfood 