Det er fredag aften og familien SKAL have pizza. Lysten var der bestemt også hos mig, men pizza er fuld af kulhydrater, så jeg googlede LCHF pizza. Jeg fandt en masse forskellige opskrifter, hvor en del af dem var rimeligt komplicerede. Derfor valgte jeg at prøve kræfter med den absolut nemmeste af slagsen fra svenske … Fortsæt læsning LCHF pizza – den bedste og den nemmeste
Oopsies er et nærmest berømt brød i LCHF kredse. Brødene er superlækre og indeholder kun 80 kcal og 1 g kulhydrat/ oopsie. Oopsies har en lidt vandbakkelsesagtig textur, men de smager virkelig godt og kan varieres i det uendelige. På billedet her, har jeg brugt dem som pizzabund. Ingredienser til 8 stk: 3 æg 100 … Fortsæt læsning Pikante oopsies
Lørdag aften skulle vi hygge med gode venner. Menuen stod på friske forårsruller (som er LCHF, hvis bare man undlader at spise hoisin/peanutbuttersaucen) samt en frisk og klassisk citronfromage til dessert. Jeg ville prøve at lave en LCHF fromage, hvilket er ret nemt - man skal bare udskifte sukkeret med Sukrin. Jeg har læst på … Fortsæt læsning Limefromage med mynte og hvid rom
Her får du opskriften på det meget berømte Stenalderbrød, som udelukkende består af kerner, æg og olie. Det er ufattelig nemt at bage og det smager faktisk ret godt, synes jeg. Efter et par dage minder konsistensen som almindeligt kernerugbrød. Brødet er ret kalorierigt, så det er kun ved særlige lejligheder, at vi spiser det. Vi … Fortsæt læsning Stenalderbrød
Dette er endnu en af de fantastiske salater fra Claus Meyer´s "Salatværksted" - en super inspirerende bog. Salaten er lige velegnet til frokost og aftensmad, synes jeg. Jeg havde købt nogle billige andebryster lige efter jul og lagt dem i fryseren. De kunne fint bruges i denne skønne kød salat, som vi fik søndag aften. … Fortsæt læsning Salat med andebryst, hvidkål, granatæbler og sprød svær
Dette indlæg bragte vi i sidste uges slank tema om proteiner. Jeg synes, at "retten" er så lækker, at den fortjener sin egen post - så den kan blive registreret og vi kan finde frem til den igen engang. Det tager ca 2 minutter at lave denne lille sag 🙂 Jeg er helt vild med hytteost. … Fortsæt læsning Hytteost med blåbær og valnødder
For et halvt år siden kunne jeg ikke fordrage champignoner og stadig er jeg ikke verdens største fan af dem. Men man kan vælge at være kræsen eller prøve noget nyt. Derfor har jeg den sidste tid prøvet at tilberede champignoner, som jeg bedst kunne lide dem. Det involverede selvfølgelig også at tilføje andre smagsvarianter, … Fortsæt læsning Portobello svampe fyldt med tomat, hvidløg og pecorino
Denne betagende blomkålsalat har jeg fundet inspiration til i Claus Meyers bog "Salatværksted", hvor man kan finde mange rigtig spændende salater. Han laver den med blomkål, jordnødder og dild. Jeg valgte at lave den med et asiatisk touch, fordi den skulle være tilbehør til kyllingfilet marineret i resten af fish/limesaucen fra forleden, hvor vi fik … Fortsæt læsning Blomkål med dijon-mayo, bønnespirer, blåbær, peanuts og koriander
Denne dejlige kaffedrik fandt jeg en dag hos Madbanditten, som skriver om LCHF. Jeg elsker kokos og jeg elske latte - så dette er en rigtig god kombi. . Lever man LCHF er der meget fornuft i at udskifte skummet mælken med kokosmælk. Desuden mætter den lidt mere end en almindelig latte, synes jeg. Man skal … Fortsæt læsning Latte med kokosmælk
Nogen hader det - men hos os elsker vi det: spidskål (eller hvidkål) i alle afskygninger. Især manden og jeg elsker en gang stuvet kål som tilbehør til vinterens retter. Idag fik vi det til et stykke lækker laks, men vi spiser det også gerne til for eksempel frikadeller - enten de fiberrige eller dem … Fortsæt læsning Stuvet spidskål med laks og broccoli
Ravfood 