Denne ret blev til, da jeg skulle tømme min fryser for at få plads til 1/4 ko, som ankommer om et par uger. Jeg fandt nogle lækre rødspættefileter, som skulle bruges. I køleskabet havde jeg en ricotta (dejlig, fedtfattig ost, som er god, bl.a. fordi den ikke flyder ud, når den bliver varm- og så … Fortsæt læsning Ovnbagte Rødspætte ruller med Pesto-ricotta
DM mesteren i hverdagsmad brugte squash-spaghetti i sin vinder ret. Det var her, jeg fik øje på denne sjove og nemme måde at servere squash på. Jeg må tilstå, jeg først og fremmest faldt for det smukke udseende - dernæst fordi det er en smart måde, hvorpå man kan udskifte sin stivelse med grønsager. Man tager … Fortsæt læsning Squash-spaghetti
Det er en rigtig genial opfindelse. At erstatte ris med blomkål. Det ligner ris og smager IKKE af blomkål (heller ikke rigtig af ris - men pyt). Konsistensen er fin og de fungerer upåklageligt som erstatning for ris til f.eks. gryderetter. Ingredienser 1 blomkål salt, vand Blomkålet skylles og stokken skæres fra. Det skæres i … Fortsæt læsning Blomkålsris
Denne is er vores juleis - men den kan spises når som helst og hvor som helst, man har lyst - f.eks. i forbindelse med decembers julefrokoster. Isen er et supplement til ris a la manden, som et par stykker i familien ikke er så begejstrede for. Vi kommer altid en hel mandel i isen også … Fortsæt læsning Is a la mande
Denne ret er jeg stødt på mange gange på madlog.dk, hvor folk skriver meget positivt om den. Det er en slankeret, hvis man spiser den uden brød eller anden stivelse - og det er en meget billig ret.Jeg lavede den idag og vil sige, at det er absolut ikke sidste gang. Den smager herligt, dejligt … Fortsæt læsning Gisou (hvidkålsgryde)
En af familiens absolut yndlings hverdags retter er denne kylling med rød peber i en spicy karry kokos sauce. Den er nem og sund og grønsagerne i retten varieres jævnligt afhængigt af, hvad der ligger i grøntsagsskuffen. Jeg holder den dog altid i røde nuancer - bare fordi det ser så godt ud på tallerkenen … Fortsæt læsning Kylling i karry
Mange familier har deres egen version af denne dejlige vinterret. Vores er med skært oksekød og chokolade - og ellers alle de traditionelle ingredienser. Vi laver altid en kæmpe portion, fordi det er en langsommelig ret at lave - og så er det jo godt at have lidt til næste dag eller til sønnike, der … Fortsæt læsning Chili con carne med oksebov
Denne mos er god som tilbehør til det meste, hvor man ellers ville have serveret kartoffelmos. Da den er lavet på græskar, er den i forhold til almindelig kartoffelmos ganske kulhydratfattig Ingredienser 1 hokkaido græskar (eller andet græskar) ca 50 g smør ca 50 g revet parmesan evt. 1 fed hvidløg evt 1-2 ts æblecidereddike … Fortsæt læsning Hokkaidomos
Dette er vores favorit efterårs-søde-snack. Den er rigtig god med de syrlige, danske æbler som f.eks. Elstar og dufter hyggeligt af kanel. Det tager max 5 minutter at lave den og selv manden i huset, der ikke er på kur, synes at den er lækker. Men husk, max 2 stykker frugt om dagen, hvis du … Fortsæt læsning Æbledessert på 5 minutter
Idag er det Mortens aften og vi skulle selvfølgelig have and. Vi er ikke så meget for den traditionelle spise, hvor man står og stopper flere kilo svesker og æbler op i rumpen på en død and. Derfor (og indrømmet - også lidt pga. tidsnød) valgte vi at lave berberi andebryster med rødkålssalat, squashbåde og … Fortsæt læsning Berberi andebryst med rødkålssalat og squashbåde
Ravfood 