Da jeg sjældent spiser LCHF brød, fordi det indeholder alt for mange kalorier, har jeg eksperimenteret en del med LCHF knækbrød. Eller kiks, om du vil - det kommer vel bare an på størrelsen. Jeg har bagt forskellige typer - nogle med en masse forskellige kerner og andre med chiafrø. En enkelt kiks giver dig typisk … Fortsæt læsning Sesamknækbrød
Her får du et bud på et lidt anderledes tilbehør til din grillmad. Nemlig udhulede tomater, som er fyldt med en fed mozzarella og toppet med en smagfuld tomatsalsa. Du kan lave tomaterne enten i din kuglegrill eller bruge ovnens grill (det gjorde jeg). Du kan med fordel lave tomaterne i god tid og give … Fortsæt læsning Grillede tomater med tomatsalsa
Her får du opskriften på en sommerlig og cremet koldskål med rigtig mange proteiner - og relativt få kulhydrater. For ikke så længe siden, postede jeg en jordbærkoldskål, som desværre har lidt for mange kulhydrater - hvis man da går op i at spare på disse. Denne version er lavet på samme måde - bare uden … Fortsæt læsning Proteinrig koldskål
Da jeg var barn, fik vi engang imellem Evers Flødetabletter. De små bolsjer smagte skønt af flødekaramel og de holdt rigtig længe - hvis man nøjedes med at sutte og ikke kom til at knase dem. Flødekaramelbolsjerne her skulle have været flødekarameller. Men da de blev kolde, blev de samtidig mere sprøde - så nu minder … Fortsæt læsning Flødekaramelbolsjer med nødder
På de svenske LCHF blogge og Facebook grupper har jeg flere steder læst begejstrede kommentarer om den "falske potatissalad", som laves af squash (zucchini). Jeg kunne ikke skaffe squash (som på mærkelig vis var udsolgt idag i alle butikker), så jeg brugte auberginer, der ligesom squash er helt smagsneutrale. Salaten smager godt og konsistensen minder om rigtig … Fortsæt læsning Falsk kartoffelsalat
Denne skyrkoldskål, som laves på få minutter, smager herligt af sol og dansk sommer. Den mætter rigtig godt og længe pga de mange proteiner fra æg og skyr. Jeg drikker et stort glas til morgenmad 5 af ugens dage - og jeg elsker det. Jeg laver en stor portion i min blender og sætter blenderglasset … Fortsæt læsning Skyrkoldskål
Disse spidskål smager fuldstændig forrygende. De har en dejlig grillsmag, er tilpas sprøde og har godt selskab af noget pesto og et drys dukkah. Du kan sagtens lave din pesto og dukkah selv - men jeg har købt mig til velsmagen. Det er sundt og hurtigt tilbehør til din grillmad. Ingredienser til 2 personer 1 … Fortsæt læsning Grillet spidskål med pesto og dukkah
Salaten her spiser vi idag som tilbehør til aftenens grillede cuvette og kyllingelår. Den er lavet udfra nogle grøntsager, som jeg havde liggende i køleskabet. Jeg havde købt 2 pakker klargjort coleslaw (dvs revet hvidkål og gulerødder) til ½ pris pga kort holdbarhed. Dressingen var fuld af kulhydrater og smagte skrækkeligt, så den røg ud. Med … Fortsæt læsning Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon
I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej - og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu, som formentlig bliver til stor glæde for ham selv og alle vores dejlige børn og svigerbørn. Og … Fortsæt læsning Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand
Her får du opskriften på nogle skønne hvidløgsflûtes med masser af kerner og fibre. De er knap så sprøde som almindelige flûtes - men de smager virkelig godt. Eneste minus er, at de er rimeligt kalorietunge - knap 500 kalorier pr ½ flüte - så jeg skal kun nyde dem engang imellem. Inspiration til opskriften … Fortsæt læsning Grove hvidløgsflûtes
Ravfood 