Disse spidskål smager fuldstændig forrygende. De har en dejlig grillsmag, er tilpas sprøde og har godt selskab af noget pesto og et drys dukkah. Du kan sagtens lave din pesto og dukkah selv – men jeg har købt mig til velsmagen. Det er sundt og hurtigt tilbehør til din grillmad.

Fremgangsmåde

1. Fjern de yderste blade af et spidskål og skær det i fire både (eller 2, hvis det er et lille spidskål). Behold stokken, da den holder sammen på dit spidskål
2. Pensl bådene med olivenolie, som er rørt op med grillkrydderi og grill dem i din kuglegrill ved direkte varme i ca. 4-6 min. på hver side. De må gerne tage farve, men hold øje med, at de ikke bliver for brændte. Når de har fået farve, kan du lade dem stege færdig ved inddirekte varme.
3. Tag dem af og drys lidt salt over.
4. Anret på fad og fordel pesto og dukkah/ hakkede, saltede nødder over. Server straks.