Butcher´s steak, boeuf onglet, nyretapper - en god udskæring har ofte mange navne. Jeg har flere gange læst og hørt om nyretapper, men har først for nylig afprøvet det selv. Rigtig mange tror, at nyretapper har noget med nyrer at gøre - hvilket for så vidt er helt korrekt. Nyretapper er dog IKKE indmad, men derimod … Fortsæt læsning Nyretapper, grillede
Ramsløg kaldes også for nordens hvidløg, fordi det smager og dufter af hvidløg. Ramsløg vokser vildt - oftest i skove og sæsonen for ramsløg er ganske kort. Lige nu er den på sit højeste, men inden længe bliver bladene for store og grove og ramsløgene sætter hvide blomster. Jeg har aldrig været heldig med at finde … Fortsæt læsning Ramsløgsmør med olivenolie
Denne skønne salat med nye, grønne asparges og sprøde parmesanchips er en fryd for øjet og for ganen. Den er nem at lave og passer til stort set alt, som kommer fra din grill. Hvis der mod forventning ikke spises op, kan salaten sagtens gemmes til dagen efter. Jeg har fundet inspiration til salaten i Claus Meyers … Fortsæt læsning Salat med spidskål, grillede asparges og parmesanchips
Denne salat er smuk og sprød og rød. Den er meget enkel - og du kan udskifte den røde spidskål med almindeligt spidskål eller hvidkål. Grillosten kan erstattes af feta og kernerne af hassel- eller valnødder. I stedet for blåbær kan du bruge tynde skiver af danske sommeræbler eller - pærer. Og således kan en salat … Fortsæt læsning Rød spidskål med grillet halloumi
Dette er ikke den nemmeste salat i verden, hvis du spørger mig. Jeg har fundet den ovre hos Salatøsen, som laver de bedste salater. Salaten er vældig anderledes og vældig velsmagende. Hvis du ikke er så vild med estragon, vil du sandsynligvis ikke blive begejstret. Estragoncremen giver nemlig salaten en fin smag af anis (eller som Katrine … Fortsæt læsning Grillet blomkål med græskarkerner og estragon
Her får du et bud på et lidt anderledes tilbehør til din grillmad. Nemlig udhulede tomater, som er fyldt med en fed mozzarella og toppet med en smagfuld tomatsalsa. Du kan lave tomaterne enten i din kuglegrill eller bruge ovnens grill (det gjorde jeg). Du kan med fordel lave tomaterne i god tid og give … Fortsæt læsning Grillede tomater med tomatsalsa
Disse spidskål smager fuldstændig forrygende. De har en dejlig grillsmag, er tilpas sprøde og har godt selskab af noget pesto og et drys dukkah. Du kan sagtens lave din pesto og dukkah selv - men jeg har købt mig til velsmagen. Det er sundt og hurtigt tilbehør til din grillmad. Ingredienser til 2 personer 1 … Fortsæt læsning Grillet spidskål med pesto og dukkah
Her får du opskriften på nogle skønne hvidløgsflûtes med masser af kerner og fibre. De er knap så sprøde som almindelige flûtes - men de smager virkelig godt. Eneste minus er, at de er rimeligt kalorietunge - knap 500 kalorier pr ½ flüte - så jeg skal kun nyde dem engang imellem. Inspiration til opskriften … Fortsæt læsning Grove hvidløgsflûtes
Dagens ret er en hurtig og nem ovnret - som også kan laves på grill, hvis verjguderne skulle forbarme sig over os på et tidspunkt. Idag blev det altså ovnen - og manden og jeg nød hver vores kyllingeoverlår fra Allégårdens Kylling. Lårene vejer ca 400 g pr stk, de er meget saftige og de smager … Fortsæt læsning Grillet kylling med bacon, asparges og gulerødder
Disse pitabrød, burgerboller eller sandwichboller - you name it - smager skønt og mætter godt. For at lave dem, skal du kun bruge: ost, Pofiber og æg. Og så indeholder de bare 2,3 g kulhydrat/ stk. Dejen (hvis man kan kalde det sådan) minder en del om ostebollerne, der ligesom disse brød er elsket blandt mange … Fortsæt læsning Pitabrød – burgerboller -sandwichboller
Ravfood 