Bollerne her, som i LCHF gruppen på Facebook går under navnet TH boller, er super enkle og i modsætning til meget andet LCHF bagværk er de ikke fyldt med nødder og kerner (og kalorier). De er lette og lækre og de smager godt. De er nemme at bage. De indeholder < 1 g kulhydrat/ bolle (og kun 57 kalorier).
Bollerne er ikke tilsat fedtstof, så du kan ganske roligt smøre dem med køligt smør og måske toppe med en skive god ost. Den oprindelige opskrift stammer vist nok fra Sverige, hvor de går under navnet Pofiberfrallor. Jeg forstår til fulde bollernes popularitet. Hvis du gerne vil bytte lidt om på mængden af fiberHUSK, Pofiber eller bruge den almindelige HUSK i stedet for, så kan du hente hjælp i denne lille omregningstabel, som jeg har lavet. Næringsindhold i 1 bolle (hvis du laver 8 stk):
Fiberboller
Ingredienser
Fremgangsmåde:
Du kan også lave bollerne i en siliconeform – på billederne ovenfor har jeg lavet dem som sandwichboller (med hjemmelavet leverpostej og agurk). De er rigtig gode til madpakken.
Ravfood 
Har lige bagt bollerne. Flotte og runde hævede de op i ovnen! Da jeg tog dem ud faldt de helt sammen og ligner nu rosiner.. Hvad skete der lige??
LikeLike
Hejsa
Øv, hvor ærgerligt. Måske har de ikke fået tid nok i ovnen? Det er det eneste, som jeg lige kan komme i tanke om.
Mvh Kathe
LikeLike
Eller måske for meget bagepulver?
LikeLike
Hvor kan man købe den smarte silikoneform?
LikeLike
Kan man nøjes med at bruge kun loppefrøskaller i stedet for både husk og pofiber? :))
LikeLike
Hej Kathrine
Loppefrøskaller er det samme som grøn husk. Jeg ved ikke, om det vil blive godt, hvis du kun bruger husk. Jeg synes, at det godt kan smages (ikke på den gode måde) – hvis jeg bruger for meget husk.
Du kan købe Pofiber i de fleste dagligvarebutikker og det koster ca 20 kr for en pakke.
Mvh Kathe
LikeLike
Skal helt klart prøve at lave disse boller i løbet af ugen, men jeg er virkelig ikke god til smagen af kardemomme :o/ Har du en ide til hvad jeg kan putte i istedet for….? Du skriver et sted at den hjælper med at “overdøve” smage af HUSK….så tænker det ikke er hit uden en slags smag/krydderi eller hvordan….?? ;o) Og et andet spørgsmål….. der er en der i tråden her nævner noget om en “hvidløgsbehandling” :o) Ved du hvad det går ud på….det lyder lækkert hvis man kunne få dem til at smage af hvidløg og så bruges som madbrød til suppe eller andet ;o) God weekend…..
LikeLike
Hej Pernille
Du lader bare være med at putte kardemomme i bollerne. Jeg ville selv have det svært med hvidløg i et brød (selvom jeg elsker hvidløg) – men hvis du godt kan lide det, kan du jo prøve med lidt hvidløgspulver i dejen. Hvis du vil bruge dem som madbrød, kunne det også fungere med lidt oregano eller timian i, tror jeg.
Også god weekend til dig – og god fornøjelse med projektet. Meld gerne tilbage, hvordan det gik 🙂
Kh Kathe
LikeLike
Hej Kathe! Tak for dejlig opskrift, som jeg lige har lavet (og spist ;)) med stor succes. Jeg er nysgerrig efter en ting; hvorfor skal vandet være kogende?
LikeLike
Hej Stinna
Det er da et godt spørgsmål og jeg ved det faktisk ikke. Spørg evt i den store LCHF gruppe (hvor man kalder bollerne for TH boller).
Kh Kathe
LikeLike
Tusind tak for link. Jeg er glad for, at I kunne lide bollerne.
Mvh Kathe
LikeLike
Nu har jeg lige bagt bollerne og ville spise en lun, med smør….. Men synes godt nok de er meget gummiagtig i konsistensen 😦 bliver dine også det? Eller skal de måske køle af først? Øv synes dine så, så gode ud på billedet og dejlig luftige! 😀
LikeLike
Hej Julie.
De er luftige, men nok lidt gummiagtige. Jeg kan bedst lide dem dagen efter, flækket og en tur på brødristeren.
Mvh Karhe
LikeLike
Hej Kathe
Tak for dit svar 🙂
Jeg ser frem til og prøve dem imorgem tidlig efter en tur på brødristeren…
LikeLike
Jeg håber, at de bliver bedre så 🙂
LikeLike
Det lykkedes meget bedre med håndmixeren 🙂 nubskal jeg så finde ud af hvad jeg synes om dem på madpakke imorgen 🙂
LikeLike
Hvordan rører i nemmest dejen sammen? Jeg synes jeg rørte så hurtigt jeg kunne, men dog ved håndkraft, og resultatet blev ret øv 😕
LikeLike
Hejsa
Øv da for det. Jeg rører dejen almindeligt hurtigt sammen – også ved håndkraft. Huskede du at blande de tørre ingredienser først?
Mvh Kathe
LikeLike
Ja jeg fulgte opskriften slavisk 😫 overvejer at prøve igen, med håndmixeren…
LikeLike
Det kan godt være, at du bare må prøve igen. Jeg håber, at det lykkedes for dig – for bollerne er gode, når de fungerer.
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Jeg krydser fingre for, at det lykkedes for dig. Skriv gerne 🙂
LikeLike
Hej Kathe
Jeg synes ikke der står noget om gul husk i din omregningstabel… og jeg har kun den grønne. Hvor meget grøn husk skal jeg putte i denne opskrift?
LikeLike
Du skal bruge dobbelt så meget grøn husk som gul 🙂
LikeLike
Ved du, om man kan tilsætte et surmælksprodukt i stedet for noget af vandet? Jeg tror, det ville klæde smagen af bollerne med lidt syre, og eddiken kan som du skriver ikke smages. Og måske kunne man tilsætte lidt frø til dejen for at give den lidt mere struktur? Rigtig dejlige boller!
LikeLike
Hej Louise
Begge dele lyder ganske fornuftigt. Jeg ved, at der er nogen, som tilsætter kerner – så det kan du sagtens. Bare husk, at kalorie- og kulhydratindholdet stiger pænt, når du tilsætter kerner.
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Smagen er fin, måske en anelse for meget salt selvom jeg fulgte opskriften og brugte groft salt. Næste gang, for der bliver helt sikkert en næste gang, putter jeg bare lidt mindre salt i.
Desværre faldt mine boller sammen. De blev ikke helt flade, men sådan bulede i det.
LikeLike
Hej Heidi
Tak for din feed back. Det sker også, at mine boller hæver vildt meget op og efterfølgende falder sammen. Jeg ved ikke, om det kan være fordi, man får en lille smule for meget bagepulver i? Men det har ingen betydning for smagen, synes jeg. Dejligt at du ellers synes om bollerne 🙂
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Hej, har du prøvet at fryse dem?
LikeLike
Ja, det har jeg – og det giver ingen problemer.
Mvh Kathe
LikeLike
Jeg løb tør for HUSK, så jeg supplerede med lidt affedtet mandelmel og så tilsatte jeg en spsk. chiafrø – og dryssede med dem også… lækkert. Glemte vist bare at drikke rigeligt vand (siger maven nu) 🙂
LikeLike
Ja, uha. Det kan være en hård omgang uden nok væske.
Tak for tippet, Stella. Jeg vil prøve med chiafrø. Tænker at de er gode med lidt knas.
Kh Kathe
LikeLike
Jeg lavede dem forleden. Rigtig gode, også dagen efter.
Jeg brugte 60 gr. grøn HUSK istedet. Smagte fint 🙂
LikeLike
Super – dejligt at høre. Og det er rigtigt, at man uden problemer kan bytte Pofiber og fiberHUSK om med grøn HUSK – bare man husker at omregne det.
Jeg har lavet denne lille tabel, hvis nogen ikke lige kan huske forholdet: https://ravfood.com/2014/09/18/omregningstabel-for-pofiber-mandelmel-kokosfibre-og-fiberhusk/
Bedste hilsner Kathe
LikeLike
Jeg lavede dem forleden. De er rigtig gode, og mindst lige så gode dagen efter! 😏
LikeLike
Alletiders 🙂
LikeLike
Er det rigtigt med 1 dl gul fiberhusk??
LikeLike
Jep, det er rigtigt 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
Er det rigtigt med 1 dl fiberhusk???
Jeg har det så svært med lugten af fiberhusk at jeg frygter de bliver uspiselige for mig, med den mængde….
LikeLike
Hej Bettina. Det er rigtig med 1 dl af den gule fiberHUSK. Jeg bryder mig heller ikke om smagen af HUSK, men sjovt nok smager bollerne ikke af det. Jeg tror dog, det er vigtigt at komme kardemomme i dejen – det overdøver smagen af HUSK.
bedste hilsner Kathe
LikeLike
Kommer de til at smage meget af æbleeddiken ? Det falder mig som en lidt sjov ingrediens 🙂
LikeLike
Hej Simone.
Man kan slet ikke smage eddiken. Du kan også bruge almindeligt eddike – eller måske citron. Jeg ved ikke, hvorfor det skal i, men jeg tror at det sammen med bagepulveret gør noget godt for bollerne. Når man hælder eddiken ned til de tørre ingredienser bruser det ligesom op (= der sker en kemisk reaktion).
Måske andre har et bud på, hvorfor den er vigtig?
Bedste hilsner Kathe
LikeLike
Man kan ikke smage eddiken, men jeg tror, den er med til at give bollerne den ‘rigtige’ smag af boller – og måske noget til konsistensen? Her på 4. eller 5. dagen er de stadig fine – også køleskabskolde.
LikeLike
Pofiberfrallor hedder de 🙈
LikeLiked by 1 person
Tak for det. De laver mange spændende ting, de svenskere. Kan du komme med et link – jeg kan nemlig ikke helt finde den rigtige opskrift:-)
LikeLike
Hej Kathe, jeg har fundet denne hér:
https://luafilosoferar.wordpress.com/2015/01/10/en-smakstart/
Ved ikke om det er den oprindelige, men den ligner da meget godt.
Skal bare så meget prøve disse boller i dag 😛 hvor eddiken igen er kommet i hus. God dag til dig!
LikeLike
Hej Rosa
Det er ihvertfald den samme opskrift. har du et bud på, hvorfor eddiken er vigtig?
Jeg er spændt på, hvad du synes om dem 🙂
Også god dag til dig.
Kh Kathe
LikeLike
Jeg synes de blev gode 🙂 De smager godt og har en fin konsistens. Jeg lod to af dem udgøre min frokost i dag (med skinke og ost), men det var ikke helt nok til at holde mig mæt. Tænker de er fine som supplement.
Angående eddiken, fandt jeg dette citat:
Hvad sker der?
Når eddike (en syre) reagerer med bagepulveret (en base) bliver der dannet en gas i form af CO2. Du har måske eksperimenteret med den samme reaktion uden at vide det. For det er også udviklingen af gas, der får en kage til at hæve. Fordi bagepulveret reagerer med syre i dejen, som kan stamme fra sur mælk eller appelsinjuice. Boblerne i en sodavand er også CO2 og bliver også kaldt for kulsyre.
Kilde: Science Explorer
Link: http://www.exploratorium.edu/science_explorer/bubblebomb.
LikeLike
Aha, så blev jeg da lidt klogere på det. Tusind tak, Rosa 🙂
LikeLike
Opskriften er faktisk fra en svensk side, m.matklubben.se eller sådan noget. De hedder Pones.
LikeLike
Tak Gry for info. Jeg har lige været inde på siden og læse om Pones, som dog ikke er helt som vores boller. De indeholder smør, mindre HUSK og slet ikke noget eddike. Men spændende side iøvrigt.
Her er opskriften på Pones: http://m.matklubben.se/recept/lchf_-_pones_godaste_lchf-broedet__93355.html
Mvh Kathe
LikeLike
Hov! Det kan jeg da godt se. Det var bare der hendes søster sagde hun havde opskriften fra, så jeg troede bare det var den – hun smed et link jo 😉
LikeLike
Jeg har nydt en kold bolle til eftermiddagskaffen – bare klappet om en skive ost – smagte fortrinligt. Og mættede godt 🙂
LikeLike
Dejligt at høre, Stella. Jeg troede faktisk, at de skulle en tur på brødristeren dagen efter 🙂
LikeLike
Det troede jeg også, men de var ganske fine. Jeg er faktisk ret overrasket over konsistensen i dag. Det bliver bestemt ikke sidste gang, jeg får sådan én som mellemmad om eftermiddag. Modsat fiberkiks (de der fra Føtex), så mætter de her.
Jeg vil prøve at lave nogen, som bliver udsat for hvidløgsbehandlingen (croutoner til hvidløgssuppe)
LikeLike
Det lyder rigtig lækkert 🙂
LikeLike
Nøj, hvor ser de lækre ud! Ret utroligt at de kan laves helt uden mel. Det skal helt sikker afprøves. Tusind tak for opskriften!
LikeLike
Det var så lidt Laura. Opskriften er jo ikke min – jeg har bare formidlet den videre 🙂
Bedste hilsner Kathe
LikeLike
De er sygt gode! 😀 Man skal blot være opmærksom på, at de skal være ret flade inden de kommes i ovnen, da de hæver dejligt op 🙂
LikeLike
Sikke nogle lækre boller du har bagt – får helt lyst til at sætte tænderne i en sådan.
LikeLike
Hej Lis.
Så må du have gang i ovnen. De er hurtigt bagte og billige i kalorier og kulhydrater. Kunsten er så bare at nøjes med en enkelt 🙂
Kh Kathe
LikeLike
Tusind tak for opskriften – jeg har straks lavet min egen version til fastedage 🙂
LikeLike
Det lyder spændende, Malou. Vi får forhåbentlig en opskrift at se?
Kh Kathe
LikeLike
Tak. Den ligger klar på Klidmoster.dk allerede. Gik i køkkenet 5 minutter efter jeg havde læst din opskrift 😀
Kh Malou
LikeLike
Hold da fast, der er gang i de små køkkener idag. Men du mener vel klidfaster.dk og ikke klidmoster (ikke så nemt, når man har flere blogge at bestyre ;-))?
Jeg må straks se, hvad du har bedrevet 😉
LikeLiked by 1 person
De ser virkelig lækre ud!!! 🙂 jeg tåler desværre ikke eddike. Hvad er mon bedst at erstatte æblecidereddike med?
LikeLike
Hej Kristina
Jeg ville erstatte eddiken med citronsaft – for at få syren til bollerne.
Mvh Kathe
LikeLike
kan man bruge en hvis mængde fx mandelmel i stedet for husk? 🙂
LikeLike
Hej Katrine.
Det vil jeg tro, at du kan – men jeg har ikke prøvet det. Hvis du vil erstatte fiberHUSK med mandelmel, skal du i flg min omregningstabel bruge 5 dl mandelmel. Det lyder af ret meget, men fiberHUSK er findelte Psyllium-frøskaller og suger virkelig MEGET væske. Så måske er det rigtig nok.
Jeg ville nu gå ud og købe noget fiberHUSK. Du vil få pænt mange kalorier og kulhydrater, hvis du vælger at erstatte det med mandelmel. Se evt min omregningstabel her:
https://ravfood.com/2014/09/18/omregningstabel-for-pofiber-mandelmel-kokosfibre-og-fiberhusk/
Mvh Kathe
LikeLike
Mmm hvor ser de gode ud! Tror du man kan erstatte Husk med loppefrøskaller og i hvilken mængde?
LikeLike
HUSK er det samme som loppefrøskaller. Jeg bruger fiberHUSK, som er den koncentrerede form og vejer dobbelt så meget som den grønne HUSK. Jeg bruger ikke selv andre mærker, så jeg er i tvivl om, hvorvidt loppefrøskaller svarer til den ene eller den anden slags HUSK. 1 dl fiberHUSK vejer 60 g – og du skal bare have samme vægt af dine skaller.
Mvh Kathe
LikeLike
Jeg prøvede idag at bruge loppefrøskaller istedet for fiberhusk (og omregnede som var det grøn Husk, vejede det dog ikke gik bare med 1 dl fiberHusk = 2 dl grøn Husk/loppefrøskaller) og min dej blev helt mørke brun og MEGET bastand, men fik mast nogle “kugler/boller” og måtte bage dem i først 30 min varmluft og så 20 min alm ovn før de var færdigbagte, og næsten sorte (ikke brændte!) i farven! De havde en meget bastand/tæt krumme men smagen var ok, men ikke imponerende!😂 jeg tænker jeg må prøve igen når jeg har fiberHusk i skabet! 😂 men alternativ farve jeg fik på mine boller må man sige! 🙈
LikeLike
Øv da for en træls oplevelse. Du kan sagtens erstatte fiberhusk med loppefrøskaller og umiddelbart ser din omregning rigtig ud. Men det kunne virke som om, du alligevel har fået for meget fiber i dejen. Prøv at holde lidt fiber tilbage næste gang – der skal nemlig ikke så meget til, før det går galt. Du kan som regel piske mere vand i, hvis dejen virker for tyk, når den har stået i 5 minutter.
Bedste hilsner Kathe
LikeLike
Øj, de ser gode ud! De skal da vist have et forsøg, tror jeg (og så naturligvis spises med godt med tandsmør!) 😀
LikeLike
Nemlig, Xenia – smør skal der til (og vi kan tillade os det med disse boller). Husk kardemommen, den giver dem den “rigtige” bollesmag 🙂
Kh Kathe
LikeLike
De skal da prøves til eftermiddagskaffen med en skive ost.
LikeLike
Jeg er spændt på, hvad du synes om dem, Stella. Selv er jeg begejstret. De er ekstra gode dagen efter, hvis du smider dem i brødristeren. Sidder iøvrigt lige med Dians Kaisers bog – for nu går jeg igang igen igen 😉
Kh Kathe
LikeLike
Sjovt at du lige sidder med hendes bog – jeg har lige købt laks til aftensmaden – skal have den der ret med laks og rejer, hun har i bogen. Jeg er også meget spændt på dem – jeg håber, jeg måske kan nå at bage en portion, inden jeg kører igen. kh Stella
LikeLike
De er fantastiske! Jeg kom til at spise to. En med tandsmør og en med et par gode skiver ost på. Til hverdag nok lige i overkanten, men en til eftermiddagskaffen tror jeg vil være rigtig god. Mums..
LikeLike
Dejligt at høre, Stella – men også lidt farligt kan jeg næsten fornemme 😉
LikeLike
Nok ikke helt så farlige – for jeg har som regel mellemmåltidet med i tasken 🙂 Og de mætter godt!
LikeLike