Vi har fra nu og indtil jul altid en kande gløggekstrakt stående i køleskabet og drikker det næsten dagligt. Vi blander ekstrakt og rødvin i forholdet 1:1 og smider 2-3 sødtabletter i et krus. 2 minutter i mikroovnen – og vupti har du et krus med dampende varm gløgg.
Vores gløgg er uden sukker og med betydeligt mindre alkohol end normalt, så du kan med god samvittighed nyde et krus af den hver eneste dag. Gløgg mix´en er ikke low carb, men den er med max protein og minimum sukker. Vi drikker oftest gløgg´en uden mix.
Gløgg uden sukker
Ingredienser
- ca 1 liter vand
- 5 hele kanelstænger
- 20 grønne kardemommekapsler
- 30 nelliker
- 8 stjerneanis
- 4 knolde tørret ingefær (eller du kan bruge frisk)
- 8 spsk tørrede appelsinskaller (eller frisk skræl)
- evt. 1 laurbærblad
- evt 20 hele peberkorn
Fremgangsmåde
- Krydderierne undtagen kanel og laurbærblad knuses let .
- Det hele kommes i en gryde med ca 1 liter vand og koger stille i ca ½ time.
- Ekstrakten gemmes i køleskab med krydderierne i. Holdbarhed er ca 2 uger.
- Krydderierne kan evt genbruges til en ny omgang (denne koges op og står så og trækker i køleskabet, indtil du skal bruge det).
Selve gløgg´en – til 1 stort krus skal du bruge
- ca 1½ dl siet ekstrakt
- ca 1½ dl god rødvin
- sødning efter eget valg og smag (sukrin, sødtabletter, flydende sød)
Gløgg mix
- Smuttede, hakkede (mandler har højt proteinindhold)
- Hakkede (abrikoser er den tørrede frugt, der har lavest sukkerindhold)
- Evt lidt sukkerfri tranebær
Fremgangsmåde
- Ekstrakt, vin og sødning blandes i et krus og får 2 minutter i mikroovnen
- Hvis laver en større mængde, vil vi anbefale, at du opvarmer din gløgg i en gryde
- Smag til med sødning, inden du serverer gløggen med eller uden gløgg mix.
- Gløgg mix tilsættes først lige inden, du skal drikke gløgg´en (ellers bliver det ikke så lækkert, da den tørrede frugt svulmer op!)
Næringsindhold/ 100 ml gløgg (uden gløggmix):
- Kalorier: 36
- Protein: 0,1 g
- Kulhydrat: 0,75 g
- Fedt: o
0.000000
0.000000
Ravfood 
Den ser da überlækker ud, den der glögg. Dejlig indslag og inspirerende læsning om mad, som jeg vist elsker.
LikeLike
Tak skal du have. Vi elsker også mad – så du er ikke den eneste 🙂
Mvh kathe
LikeLike